初中《十萬(wàn)個(gè)為什么》讀后感

　　今天，我讀了《十萬(wàn)個(gè)為什么》這本書(shū)。這本書(shū)主要講了好多東西。有動(dòng)物天地、植物園地和科技發(fā)明等。

　　我告訴你，有一些動(dòng)物可能連你也沒(méi)聽(tīng)說(shuō)過(guò)比如螞蟥、竹節(jié)蟲(chóng)、電鰻、翻車(chē)魚(yú)和娃娃魚(yú)等好多東西。 我問(wèn)你一個(gè)問(wèn)題：蝦和蟹煮熟之后為什么會(huì)變紅？怎么樣，不知道吧，我來(lái)告訴你。其實(shí)是蝦青素在起作用。蝦青素這種色素不僅只有蝦和蟹有，其實(shí)有許多的甲殼動(dòng)物都含有。這種色素大量而廣泛的'分布在自然界當(dāng)中他們的化學(xué)名叫“酮類(lèi)胡羅卜素”，是蝦和蟹這一類(lèi)動(dòng)物所含色素的主要成分。蝦和蟹活著的時(shí)候，色素和蛋白質(zhì)是結(jié)合在一起的，在這些動(dòng)物體內(nèi)擔(dān)負(fù)著一定的生理功能 ，所以不顯現(xiàn)顏色。而在烹煮時(shí)，由于受熱的緣故，色素蛋白質(zhì)發(fā)生變化，色素就被分離出來(lái)，于是蝦和蟹的外殼就變成紅色。蝦和蟹死之后蛋白質(zhì)發(fā)生變化，所以它們也會(huì)變成紅色。  怎么樣，我厲害么？書(shū)上面還有好多個(gè)知識(shí)呢！差不多有800多條知識(shí)呢�。�！而且有兩本呢�。。∵@么算來(lái)就有1800多條知識(shí)了。  我明白了：生活中每個(gè)地方都是有學(xué)問(wèn)的，只要我們有一雙會(huì)發(fā)現(xiàn)的眼睛，就會(huì)發(fā)現(xiàn)許多在生活中隱藏在我們生活中的一些科學(xué)知識(shí)。

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