餐廳年終總結(jié)
總結(jié)是把一定階段內(nèi)的有關(guān)情況分析研究，做出有指導(dǎo)性的經(jīng)驗(yàn)方法以及結(jié)論的書面材料，它可以有效鍛煉我們的語言組織能力，為此要我們寫一份總結(jié)。那么總結(jié)要注意有什么內(nèi)容呢？以下是小編收集整理的餐廳年終總結(jié)，希望對(duì)大家有所幫助。
餐廳年終總結(jié) 篇1
20xx年是我自我挑戰(zhàn)的一年，我將努力改正過去一年工作中的不足，把新一年的工作做好，過去的一年在領(lǐng)導(dǎo)的關(guān)心和同事的熱情幫助，通過自身的不懈努力，在工作上取得了一定的成果，但也存在了諸多不足。回顧過去的一年，現(xiàn)將工作總結(jié)如下：
一、培訓(xùn)方面
托盤要領(lǐng)，房間送餐流程。大、中、小型宴會(huì)各部門幫忙跑菜的相關(guān)知識(shí)講解。餐廳相關(guān)制度培訓(xùn)與督導(dǎo)。出菜途徑相關(guān)安全意識(shí)。對(duì)本班組進(jìn)行學(xué)習(xí)醬料制作。
二、管理方面
上級(jí)是下級(jí)的模范，我一直堅(jiān)持以身作則，所以我的班組非常團(tuán)結(jié)。我對(duì)任何人都一樣，公平、公正、公開做事。以人為本，人與人的`性格多方面的管理方式。
三、傳菜工作
負(fù)責(zé)廳面的醬料運(yùn)轉(zhuǎn)。傳菜出菜相應(yīng)輸出與控制。傳菜人手的協(xié)調(diào)。
四、在操作方面的不足
人手不足，忙時(shí)導(dǎo)致菜肴造型變形，體現(xiàn)不了餐廳的精華。餐廳招不進(jìn)人是需要及時(shí)解決的最大問題。需盡快了解其它同行業(yè)傳菜人手配制。
五、本班組在本年度做的不到位
部分員工禮貌禮節(jié)、儀容儀表不到位。、有時(shí)沒按相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)操作。由于后勤部分人員思想過于反常，沒法溝通，導(dǎo)致監(jiān)督力度不到位。
總之，20xx年又是以今天作為一個(gè)起點(diǎn)，新目標(biāo)、新挑戰(zhàn)，在新的一年中繼續(xù)努力工作，勤學(xué)習(xí)、勤總結(jié)，祝愿我們餐廳生意興隆、財(cái)源廣進(jìn)！祝愿各位領(lǐng)導(dǎo)在工作的征程中勇往直前，人生的跑道上一帆風(fēng)順、祝愿各位同事在新的一年里續(xù)寫人生新的輝煌！
餐廳年終總結(jié) 篇2
時(shí)候過的很快，一晃而去永不回頭，昨天的苦與樂將成為過去，我們要面對(duì)的不是昨天，也不是明天將來誥日而是如今，又工作了一年了，在這一年中可以說是餐廳策劃不平凡的一年了，在面對(duì)著上半年的淡季與下半年旺季的歡迎任務(wù)中，經(jīng)過議定餐廳帶領(lǐng)和員工們的互助竭力下，終究結(jié)束了旅店下達(dá)的策劃指標(biāo)和各項(xiàng)集會(huì)，宴會(huì)，等歡迎任務(wù)，同時(shí)在這一年中我同樣成果了很多知識(shí)，和本身在工作中存在的不敷，如今本人將XX年工作總結(jié)和20xx年籌劃報(bào)告請(qǐng)教以下；
在這一年來，在大家的齊心合力下，在衛(wèi)生和辦事兩個(gè)方面已獲得了必定的成績(jī)，但在細(xì)節(jié)方面還存在一些不敷。在工作上另有很多東西必要進(jìn)修，必要連續(xù)的富裕本身，連續(xù)進(jìn)修進(jìn)步。偶然間看題目看得不敷透辟，簡(jiǎn)單把題目抱負(fù)化，所以就會(huì)導(dǎo)致和實(shí)際環(huán)境產(chǎn)生過失。另有在平常的辦理中還存在有些不典范的處所，使工作集體結(jié)果遭到感化。所以，在今后的工作和進(jìn)修中，要時(shí)候注意本身的不敷，連續(xù)進(jìn)步本身的工作本領(lǐng)，更好的去結(jié)束部分以及上級(jí)安排其他的各項(xiàng)工作。
平常辦理
1、接納主管指派的工作，全權(quán)當(dāng)真本班組的工作，
2、隨時(shí)查抄本組員工的工作表現(xiàn)，發(fā)覺題目及時(shí)改正，闡揚(yáng)效用。精確地為賓客供給辦事。
3、查抄本組員工的儀表儀容，達(dá)不到要乞降標(biāo)準(zhǔn)的不能上崗。
4、按期參加各種交易培訓(xùn)。
5、根據(jù)客情，安排好員工的工作班次，當(dāng)真對(duì)本班組員工進(jìn)行考勤。
6、處理辦事中產(chǎn)生的題目和客人投訴，并向餐廳主管報(bào)告請(qǐng)教，按時(shí)列席班前會(huì)。
20xx年是讓人富裕夢(mèng)想，富裕盼望的一年，我盼望本身可以在工作上有所進(jìn)步，能夠闡揚(yáng)本身的優(yōu)勢(shì)，盼望部分工作能有所提拔，一樣在本身的職業(yè)生活中，能夠?qū)W到更多知識(shí)，進(jìn)步本身的綜合本質(zhì)。
所以有必要對(duì)工作進(jìn)行一個(gè)籌劃：
1、在新的一年里，要更好的去落實(shí)我們?cè)镜男l(wèi)生軌制以及我們的工作流程，使我們的工作能夠更上一個(gè)臺(tái)階。
2、辦理目標(biāo)：加強(qiáng)對(duì)員工辦事意識(shí)的培訓(xùn)，強(qiáng)化工作流程的辦理，兌現(xiàn)旅店標(biāo)準(zhǔn)化辦理，進(jìn)步客人的如意度。
3、進(jìn)步本身的辦理程度，增加本身對(duì)旅店辦事的`知識(shí)面，苦練內(nèi)功，提拔內(nèi)涵。
4、加強(qiáng)員工的工作規(guī)律，因?yàn)橐?guī)律是我們做好每項(xiàng)工作的根本。
5、進(jìn)步員工的辦局勢(shì)度，加強(qiáng)員工的規(guī)矩禮儀，因?yàn)檗k局勢(shì)度是旅店的生命線，而規(guī)矩禮儀又是辦局勢(shì)度的根本點(diǎn)。
6、加強(qiáng)員產(chǎn)交易本質(zhì)的培訓(xùn)，進(jìn)步員工實(shí)際操縱的本領(lǐng)，使工作更加典范化。
7、培養(yǎng)員工團(tuán)隊(duì)協(xié)作的精神，打造和諧、高興、互助進(jìn)步并且又健康的團(tuán)隊(duì)。
8、培養(yǎng)員工節(jié)省能源的意識(shí)，杜絕華侈，裁減旅店開支。
9、加強(qiáng)與各部分之間的雷同與和諧，禁止造成工作的擺脫。
10、進(jìn)步本身辦理題目，處理事變的本領(lǐng)，可以經(jīng)過議定雷同交換或進(jìn)修進(jìn)步本身。
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