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酸菜魚作文匯編15篇
在日常生活或是工作學(xué)習(xí)中，大家總免不了要接觸或使用作文吧，作文可分為小學(xué)作文、中學(xué)作文、大學(xué)作文（論文）。那么，怎么去寫作文呢？下面是小編整理的酸菜魚作文，僅供參考，歡迎大家閱讀。
酸菜魚作文1
要說(shuō)我家誰(shuí)做飯最好吃！非爸爸莫屬。我最愛吃老爸做的飯菜，只要想想，就會(huì)忍不住流口水。
今天我和老爸一起做酸菜魚。我當(dāng)老爸的下手，幫忙洗洗菜、擺擺盤。
輕輕打開水龍頭，清澈潔凈的水姑娘唱著歌兒“嘩嘩嘩”地流出來(lái)。我溫柔地把豆芽放在水姑娘的懷中，給它泡一泡，再把豆芽的細(xì)尾巴掐掉。魚已經(jīng)被老爸片成了薄片，擺成一只只蝴蝶，停在盤子中。老爸說(shuō)這是。魚頭、魚尾和魚骨被放在了另一個(gè)盤子里。在老爸的指導(dǎo)下，我倒了些米酒和鹽在魚上，老爸說(shuō)作用是去腥。
一切準(zhǔn)備就緒，老爸“嗒”地一聲把煤氣灶打開，頓時(shí)藍(lán)色的火苗竄了出來(lái)，等鍋燒熱后倒一點(diǎn)油進(jìn)去，隨后，老爸瀟灑地一揚(yáng)手：魚頭、魚骨躍入鐵鍋。伴著“呲啦呲啦”的聲響，原來(lái)粉紅色的`魚肉慢慢變成了白色，再由白變成金黃色。“該你出手了！”老爸指揮道。于是，我把事先準(zhǔn)備好的礦泉水“嘩”地一下倒進(jìn)鍋里。接著把豆芽和酸菜下鍋，蓋上鍋蓋。不一會(huì)，鍋里就“咕嘟咕嘟”地冒起了泡泡。湯的顏色也變成了奶白色。這時(shí)，老爸把魚片一片一片放到了湯里，我把檸檬片也放進(jìn)去，蓋上鍋蓋一分鐘，酸菜魚大功告成。
乳白色的魚湯中浸潤(rùn)著細(xì)膩鮮嫩的魚片，褐色的酸菜點(diǎn)綴其中，喝一口湯，鮮！吃一片魚，嫩！還有什么菜能比老爸親手做的魚更美味呢？
我愛老爸的酸菜魚，更愛和老爸一起做酸菜魚的時(shí)光。
酸菜魚作文2
家鄉(xiāng)的節(jié)日，很多都與外地一樣。但唯一不同就是我們過年過節(jié)都要準(zhǔn)備一道菜——-酸菜魚。
我的家鄉(xiāng)在四川，那里沒什么海鮮可以嘗到，但我們那里盛產(chǎn)魚，一點(diǎn)也不亞于這里的水鄉(xiāng)。因此，酸菜魚也得此傳遍整個(gè)四川，成為一道名菜，在外地也是小有名氣。
在這里，我曾看到無(wú)數(shù)個(gè)川菜館。里面大都有酸菜魚這道菜，但是我去吃一下。根本沒有我在四川吃的酸菜魚的味道正宗，不是魚老了就是太酸了，蓋過了魚的鮮味。當(dāng)然，也有幾家改良過的酸菜魚，味道是不錯(cuò)，但是我終究認(rèn)為，改良過的酸菜魚還叫什么酸菜魚呢？這不是典型的“掛羊頭賣狗肉”嗎？對(duì)此，我心中也有些不滿。
在家鄉(xiāng)，我們那里的酸菜魚可以說(shuō)是最地道，首先在選材方面，用什么魚我是忘了，不過我記得最清楚的是用從長(zhǎng)江撈起的鮮活好魚，這樣才能保證魚肉的鮮美，嫩滑，在酸菜方面，也要控制好腌制的時(shí)間，太長(zhǎng)太酸，太短了，味就不突出，所以，有經(jīng)驗(yàn)的`人都是計(jì)算好時(shí)間腌的。在配料方面，我們也是最好，不管什么，都是放的最足。因此，我們那也有個(gè)說(shuō)法，間“一盆酸菜魚，三日不吃饑”的俗語(yǔ)。這也是我們家鄉(xiāng)與的特色。
做好魚，放到飯桌上，都是坐在主席的長(zhǎng)輩們先嘗嘗味道，倘若是長(zhǎng)輩吃了，又贊美了兩句，那個(gè)做菜的人心就可是美滋滋的了。畢竟，在同宗面前得到老一輩人的贊美。那也是值得驕傲的呢。
現(xiàn)在離開家鄉(xiāng)數(shù)年了，但地道的酸菜魚的味道我卻沒忘，畢竟，這是家鄉(xiāng)的記憶啊！
酸菜魚作文3
我——一個(gè)外表胖胖的小男孩，初見我的人會(huì)覺得我一定喜歡吃肉，實(shí)際上，我最喜歡吃魚，尤其是酸菜魚。我可以說(shuō)是一名小小的“酸菜魚控”。
記得我一年級(jí)的時(shí)候，那時(shí)我家附近新開了一家酸菜魚店，由于我之前年紀(jì)小，大人們怕我被魚刺卡到，所以從來(lái)沒帶我吃過酸菜魚。那也便是我第一次吃酸菜魚。那時(shí)的場(chǎng)景現(xiàn)在想來(lái)還歷歷在目。記得當(dāng)時(shí)大大的一盆酸菜魚一上桌，我就被那鮮香味勾得食欲大開，片片厚薄均勻的魚片鋪滿了盆子的表面，上面還撒上了小小的芝麻和碧綠的香菜葉，我小心翼翼的夾起一片慢慢的放進(jìn)嘴里，嫩滑帶有彈性的.魚片夾雜著酸菜的鮮、酸立馬征服了我的味蕾，我一片接著一片不一會(huì)就被我消滅的只剩湯汁了，即使這樣我連湯汁也沒有放過，我拿起湯勺盛了一些放碗里，又拿起小勺品了一口，啊!完全沒有魚的腥味，只有一種說(shuō)不出的美味，這味道讓人覺得是那么的舒服與滿足。從此，我一發(fā)不可收拾，深深地迷上了酸菜魚。
時(shí)至今日，我嘗過很多版本的酸菜魚，我發(fā)現(xiàn)，能制作酸菜魚的魚雖然有很多種，其中，以黑魚的口感最佳，魚刺也相對(duì)比較少。除了魚，其它配料也很重要。首先，酸菜要選金黃脆爽的。其次，用豆芽、鴨血、粉條做墊底，最后澆上一些黃燦燦的菜籽油，點(diǎn)綴上香菜葉，這種做法的酸菜魚在我看來(lái)是最有味、最好吃的。
寫到這兒，我的口水都快抑制不住了，真想馬上吃上一盆美味的酸菜魚，還好馬上又是周末了，我又可以讓爸爸媽媽帶我去吃好吃的酸菜魚啦！
酸菜魚作文4
酸菜魚雖然不是我們家鄉(xiāng)的特產(chǎn)，但是卻深受我的青睞，如果你沒有吃過酸菜魚，就讓我來(lái)向你介紹介紹，相信你看完后也會(huì)忍不住去嘗嘗它的美味的。
酸菜魚的做法有五步：首先將新鮮草魚買回來(lái)后處理干凈，去掉魚鱗和內(nèi)臟備用，再把魚頭切下來(lái)，從魚骨的地方小心的切開，斜刀將魚肉切成厚薄相等的魚片備用，把魚改刀分成五個(gè)部分，魚頭，魚骨，魚腩，魚肉和魚尾，接下來(lái)就是關(guān)鍵的一步了，把蛋清打入魚中，加入少量食鹽，白胡椒粉和料酒抓勻，腌制十五分鐘左右。
最后一步就是把酸菜切碎，清洗幾遍后去除多余的水分，鍋中放入底油，放上蒜末和姜末，爆香后把酸菜放入鍋中翻炒，炒好后鍋中加入適量的水，再放入適量的剁醬，燒至十分鐘左右，再把魚頭魚骨，魚腩和魚尾放進(jìn)鍋中。煮熟后撈出來(lái)放在器皿中，再用大火燒開，把魚肉放進(jìn)鍋里，魚肉變色后馬上撈出來(lái)。這樣一盤美味的酸菜魚就做成了。
嘗一口，魚肉的.鮮香混著酸菜酸酸的味道，刺激了我的味蕾，心里想著：這樣好吃的食物，到底是誰(shuí)發(fā)明出來(lái)的？
酸菜魚雖然沒有鮑魚高檔，但是它靠實(shí)力贏得了大眾們的認(rèn)可，幾乎家家做席時(shí)都會(huì)有這樣一盤酸菜魚。吃過酸菜魚的繼續(xù)享受美味，沒吃過的不妨去嘗嘗，難道你還不饞嗎？
酸菜魚作文5
今天我央求爸爸吃酸菜魚，因?yàn)槲野职肿龅乃岵唆~可是一流的哦！
首先要準(zhǔn)備食材。我們到菜市場(chǎng)買魚，我們要買的是青魚的中段。因?yàn)橹卸慰梢云鋈舛啻逃稚俚聂~片，是做酸菜魚的.最佳“魚”選。我們選好一條青魚以后，賣魚的就開始切魚了。只見她使勁兒一跺，魚便成了兩段，流了好多鮮紅的血，真令人毛骨悚然。這時(shí)魚的腮還在一動(dòng)一動(dòng)的呼吸，生命力可真頑強(qiáng)啊！那人給我們細(xì)細(xì)地片了魚之后，我們又買了酸菜和調(diào)料，就滿載而歸了。
接著下來(lái)要腌魚。爸爸把準(zhǔn)備好的姜、蔥、腌魚粉、蛋清、料酒先后倒在魚肉上，并開始抓魚。抓了幾下就變得滑滑的，黏黏的，這就說(shuō)明魚寶寶身上的“肥皂”已經(jīng)打得很均勻了，過了一會(huì)兒它就可以閃亮登場(chǎng)啦。
下一步開火燒酸菜。酸菜下鍋之前，先放在清水里去咸味，然后放到熱油中翻炒。不一會(huì)兒，一陣?yán)蔽秵艿梦疫B打了幾個(gè)噴嚏，這時(shí)候放上水煮一會(huì)兒，就該“魚寶寶”泡溫泉了。魚片在鍋里可不能翻，不然就會(huì)碎的找不著。大概幾分鐘后原來(lái)舒展的魚片都“蜷縮”起來(lái)，香味也一陣陣撲鼻而來(lái)，看著這美食，聞著這香味，真讓人垂涎欲滴。爸爸把魚盛在盆里之后，就是這道菜的畫龍點(diǎn)睛的時(shí)候了。他把蒜泥和香菜一點(diǎn)點(diǎn)撒到魚片上，然后用滾油澆到上面，只聽“滋啦”一聲，大功告成！香噴噴，熱騰騰的“張氏酸菜魚”出爐了。
我再也忍不住了，拿起筷子就夾了一片魚肉，媽媽趕緊喊“小心點(diǎn)，別燙著！”我趕忙吹了兩下，塞進(jìn)嘴里。哎呀，真好吃！魚肉特別鮮嫩，酸菜也很入味。頓時(shí)我胃口大開，狼吞虎咽地吃了兩碗飯。我摸了下滾圓的肚子，翹起大拇指跟爸爸說(shuō)：“這酸菜魚太好吃了，明天再做給我吃！”
酸菜魚作文6
對(duì)于我們來(lái)說(shuō)，媽媽做的酸菜魚就是人間美。
“買菜去嘍，買菜去嘍�！庇捎谝蠈W(xué)，只有在周六周日早晨才可以和媽媽一起去買菜，所以我非常高興。 “今天吃什么呢?要不吃酸菜魚吧!”我說(shuō)�！昂醚�，我們家有好幾個(gè)星期沒吃酸菜魚了吧�！蔽覀冑I了做酸菜魚的材料：酸菜、魚、泡野山辣椒、姜、蔥、大蒜、雞蛋、料酒、胡椒粉，買好之后，便回家了。
一到廚房，媽媽就開始忙活了。媽媽先把魚的骨頭與肉分開，然后將魚肉切片狀，用兩個(gè)盤子裝了起來(lái)，又用鹽、雞蛋清、料酒、胡椒粉將肉片攪拌均勻。媽媽把一小部分山辣椒剁成顆粒狀，放在了旁邊，將蔥切成蔥段和蔥花，蒜切成片和蒜粒，姜切成片。媽媽說(shuō)：“這只是做酸菜魚的前奏(準(zhǔn)備工作)，接下來(lái)才是高潮。”
媽媽向鍋里倒了些油，將豆瓣放水翻炒至香，又加蒜片、姜片放入爆香，然后將山辣椒、蔥段和酸菜放入鍋中翻炒，香氣溢出后，放入魚頭和魚骨，然后加水。再用小火燉煮5-7分鐘，然后用雞精、鹽調(diào)味。
媽媽用勺子舀了少許湯嘗試味道。之后用漏勺將魚骨頭和酸菜撈起放入盆中。用大火讓水沸騰，然后將魚片放入滾水中，等水再次沸騰后10秒后，將所有的湯及魚片放入裝了骨頭的.盆子中，然后將蒜粒蔥花以放于表面。
這樣香噴噴的酸菜魚就做好啦
金黃的湯汁，嫩滑的魚肉，咬一口，沾點(diǎn)兒湯汁，回味無(wú)窮!
酸菜魚作文7
我最喜歡吃辣子村飯店的里的酸菜魚了。每次進(jìn)去吃飯，我都會(huì)讓爸爸點(diǎn)這道菜，每次一說(shuō)出口，我的嘴里就不由自主地出現(xiàn)那種味道，那味道始終讓我念念不忘。
酸菜魚的的做法也不是很難，聽說(shuō)只要把辣椒面和熱油放在一塊攪拌。只是油要比辣椒要多得多。再把準(zhǔn)備好的魚切成三、四塊，依次放進(jìn)鍋里，再放一勺子的水，然后把辣椒油，一勺一勺地往魚上澆，一直到把魚淹沒為止。再用大火煮上5分鐘后，放上蘑菇和花椒。放花椒時(shí)要放整的，蘑菇要先撕好，接著只要再煮上5分鐘，那一股刺鼻的香味就直往你的鼻子里鉆。這時(shí)，不用我說(shuō)，你也會(huì)知道該干什么了。
酸菜魚剛一端上來(lái)時(shí)，那撲鼻的香味立刻迎面而來(lái)，香飄滿屋，保證讓你口水直流。對(duì)了，吃的時(shí)候，千萬(wàn)要注意呀，這鍋酸菜魚可是很活潑的呀，只要你一不留神，這些辣椒油就會(huì)“飛”到你的.眼淚。這里你就只能是無(wú)語(yǔ)淚先流了，并且會(huì)止不住地往下流，而且那感覺就遠(yuǎn)沒有吃魚那樣爽了。
對(duì)了，還是吃魚吧，那紅油湯里的白嫩嫩的魚片，一入口，那又辣又麻的感覺，真是太有品頭了。對(duì)了，你吃過了吧，魚片是不是又鮮又嫩，進(jìn)口就化。而湯里的蘑菇，那可是又軟又有嚼頭的。像口香糖一樣，得用上許多的時(shí)間，才能吞下去，不過，它的味道還是值得你為它“浪費(fèi)”一些時(shí)間的。
如果僅聽我的介紹，你就喜歡上了酸菜魚的話，那你就會(huì)明白，吃過了它的我，為何會(huì)對(duì)它那般情有獨(dú)鐘了。
酸菜魚作文8
說(shuō)起酸菜魚，這可是我最愛吃的一道美食了。我的鼻子和嘴可以說(shuō)是對(duì)它情有獨(dú)鐘。別人總是聽到小喇叭的聲音去買，而我總是尋著香味去的。因此，他們便把我與狗相提并論，說(shuō)我簡(jiǎn)直是哮天犬轉(zhuǎn)世，鼻子賊靈。其實(shí)他們還是有所不知，我只是愛吃魚，喜歡魚的味道！
酸菜魚可謂是色香味俱全，不說(shuō)別的，首先它鮮艷的色澤就足以使人過目不忘。粉嫩的魚片浸入黃褐色的湯汁中，再加上鮮紅如火辣的油，褐色的香料點(diǎn)綴著草綠色的香菜。腌制的酸菜呈鵝黃色，如此之搭配真是錦上添花，相得益彰。
再說(shuō)它的香，簡(jiǎn)直隔著好幾條街都能夠使人垂?jié)i三尺。它雖然加辣油，但并不嗆人；雖然加香菜，味道并不大。它的香簡(jiǎn)直不能用語(yǔ)言來(lái)加以形容。一個(gè)字，妙！
酸菜魚的味道也真是絕了。魚片成一片一片的，粉嫩而又入味。它不像紅燒那樣干硬，而是像德芙巧克力那樣的'絲滑。你別看那湯汁里泛著許多許多的油花，其實(shí)呀，它不像牛肉豬肉，它吃起來(lái)可謂是油而不膩，鮮香美味，再加上少許花椒，麻而不辣，吃起來(lái)別具一番風(fēng)味。酸菜的味道也不賴，別聽名字以為它酸，它非但不酸，而且吃起來(lái)還十分爽口。要是和魚片一起吃呀，那滋味，刺激著你的味蕾，隨即變成了一條條小魚，在你的全身來(lái)回穿梭。
記得有一次，我吃魚被卡住了�？晌覞M不在乎，繼續(xù)大口大口地狼吞虎咽。沒有一會(huì)兒功夫，疼痛感全無(wú)。媽媽說(shuō)魚刺是被我“生猛”樣子給嚇跑了。我笑了笑，若無(wú)其事地消滅“敵人”。
酸菜魚呀酸菜魚，你的美味怎能讓我忘卻？
酸菜魚作文9
要問我最喜歡吃哪一樣美味佳肴，我會(huì)毫不猶豫說(shuō)酸菜魚，酸菜魚作文。我最愛酸菜魚的地方在于它的味道十分地道，是酸中帶有辣勁十足的辣味。使我久久回味。
今天媽媽又要做我最愛吃的酸菜魚了，在屋里寫作業(yè)的我聞到了熟悉的味道，〝酸菜魚〞這三個(gè)字出現(xiàn)在我的腦海里。我立馬沖向廚房，看一看媽媽是如何做令我久久不能忘的酸菜魚。我剛到廚房便專心致志地看著媽媽做酸菜魚：要準(zhǔn)備泡姜、辣椒、鹽、醋、醬油、黃酒、色拉油、雞蛋、水豆粉和胡椒粉。這些都是做酸菜魚必需的材料。只見媽媽把大鯉魚切成幾塊，再把魚刺剝掉切成魚片后都放到了碗里備用。把酸菜洗凈切好備用。再把姜切成姜片、辣椒切好備用。再把一個(gè)雞蛋、食鹽、水豆粉攪拌在一起放在碗里備用。過程是：首先把色拉油和豬油分別倒入鍋里，等油燒熱后再將姜片、辣椒、酸菜分別倒入，大概炒了五六分鐘，再將黃酒、胡椒面，鯉魚肉倒入鍋中，爆炒五六分鐘，小學(xué)六年級(jí)作文《酸菜魚作文》。接著將鍋里的菜撈到鐵碗里，鍋里只剩下湯，將剛才和好的雞蛋糊倒入湯里，燒開后再把把湯汁倒入菜里。最后把豬油、胡椒粉、鹽倒在一起炒，將炒好的醬倒入酸菜魚里。這樣一盤色香味俱全的酸菜魚便出鍋爐了。我沒等到菜端上桌就迫不及待地夾了一塊涂著火紅辣椒醬的魚肉放到嘴里，那種美味的感覺讓我終身難忘，太美味了!嘴里的'那塊沒吃完，就忍不住想再吃一塊。就這樣一大盤酸菜魚幾乎被我一個(gè)人包攬了。媽媽在一旁微笑著看著我貪婪的吃相，對(duì)我說(shuō)“：慢一點(diǎn)吃，小心一點(diǎn)，不要被魚刺卡著。”
從媽媽剛才做魚的過程，我知道了：只要付出辛苦的勞動(dòng)，再加上正確的方法，就會(huì)有美好的收獲。
酸菜魚作文10
尊老敬老是中國(guó)的傳統(tǒng)美德。孝，在生活中隨處可見。但我卻從一碗普普通通的酸菜魚湯感受到了父親對(duì)爺爺?shù)男⑿摹?/p>
我的爺爺已經(jīng)七十多高齡了，爺爺年輕時(shí)受盡了苦難，現(xiàn)在他老了，腿腳不那么靈活了眼睛也看不清了。我爸爸十分感激爺爺多年的養(yǎng)育之恩，每周總會(huì)下鄉(xiāng)去陪爺爺，陪他聊天、讀報(bào)、散步。
今天是九九重陽(yáng)節(jié)，爸爸下鄉(xiāng)前還特地買了兩條活潑亂跳的鮮魚，準(zhǔn)備為爺爺烹飪他的拿手好菜——酸菜魚。
一到爺爺家，爸爸立刻到廚房里搗敲起來(lái)，時(shí)間悄悄的流逝，酸菜魚只剩下最重要的步奏：淋辣椒油。廚房里的辣椒味越來(lái)越濃。哈哈，只要淋上辣椒油酸菜魚就大功告成了。我又可以大飽口福了。我心里想著，口水不知不覺流了出來(lái)。這時(shí)我的余光里瞄見爸爸正要往碗里淋辣椒油的手在空中停了下來(lái)。只見爸爸的眉頭擰成麻花，似乎正在作著強(qiáng)烈的思想斗爭(zhēng)。爸爸從碗柜里又拿出一個(gè)大碗，動(dòng)作麻利地將酸菜魚舀進(jìn)大碗，然后把剩下的淋上辣椒油。咦？這是怎么回事？我越來(lái)越奇怪，爸爸到底搞什么名堂？只見爸爸先端出那碗沒淋辣椒油的酸菜魚，放在爺爺面前，說(shuō)："爸，這碗酸菜魚不辣，您可以吃了"爺爺?shù)?臉上露出了欣慰的笑容。
又是一個(gè)夏天，爺爺身體不舒服，爸爸不管路途遙遠(yuǎn)，載著爺爺?shù)饺荽筢t(yī)院去看病。回到了老家，爸爸還不分晝夜地照顧爺爺，不時(shí)還給爺爺燉滋補(bǔ)性極佳的牛肉湯。爺爺?shù)臍馍胖饾u恢復(fù)。
子路翻山越嶺為父母求米，黃香為父母溫床，朱德以文祭母，爸爸也是如此，他的一言一行都教育著我，我也從中明白了：孝，并不難，在于生活中的點(diǎn)點(diǎn)滴滴。
酸菜魚作文11
來(lái)到四川，不嘗嘗酸菜魚怎么能行？它非常美味，我對(duì)它情有獨(dú)鐘。
酸菜魚味道很美。那淡白色的又酸又辣的湯、翠綠色的酸菜、橙紅色的油星、紅紅的小米辣椒、濃郁的.魚肉香味。一看就讓人胃口大開，忍不住一口全吃了。吃酸菜魚時(shí)，我總喜歡把魚肉從刺上扒下來(lái)，夾在一只小碗里，再舀上一碗湯；這已讓我“口水直流三千尺”了。把魚肉和酸菜一起夾入嘴中，嗯！湯酸香鮮美，微辣不膩；魚肉嫩黃爽滑，軟糯留香；酸菜更是酸爽可口，無(wú)比美味！吃上一口，酸辣爽口；吃上一碗，就再也忘不了了。
酸菜魚還有一個(gè)有趣的傳說(shuō)呢。在原來(lái)，漁夫?qū)倓偛东@的新鮮大魚賣錢，經(jīng)常將剩下的小魚和江邊的農(nóng)家換取酸菜吃�；丶液�，漁夫?qū)Ⅳ~和酸菜一起燉煮。一嘗，沒想到其味道非常鮮美。于是他將這種美味告訴周圍的小飯店。南來(lái)北往的食客吃了之后都贊不絕口；不久，這種美味在四川一帶廣為流傳。
酸菜魚味道雖美，可做法卻不簡(jiǎn)單。處理草魚，焯水、放油、燜鍋、燉料、收干……來(lái)來(lái)回回就需要很長(zhǎng)時(shí)間。首先要將魚改刀切片，酸菜切塊；之后，再鍋中放入三匙油，加入佐料炒汁，煸香。將酸菜悶出汁水，放入魚片共同煮開，；再開大火收干三分鐘。最后，在湯中撒入四川的紅油，一鍋正宗的酸菜魚就完成了。如果想吃到正宗的酸菜魚，就一定要去四川的美食街。
媽媽還告訴我，吃酸菜魚還能開胃提神，醒酒去膩，更能促進(jìn)人體對(duì)鐵元素的吸收呢！酸菜魚不僅好吃，還對(duì)我們身體有益，我愛吃酸菜魚！
酸菜魚作文12
最近，我對(duì)美食有著十足的興趣，偶爾也會(huì)親自少幾個(gè)小菜品嘗品嘗。這不，今天我就央求著要和媽媽一起逛菜場(chǎng)，晚上做一道”酸菜魚”。
我興致勃勃地在菜場(chǎng)里東逛逛，西走走。菜場(chǎng)里面可真熱鬧啊，叫賣的聲音，購(gòu)買的聲音，甚至還有討價(jià)還價(jià)的聲音，真是凡所應(yīng)有，無(wú)所不有。我總算明白為什么老是常常說(shuō)”熱鬧得像菜市場(chǎng)一樣”了。
終于，我們把做的酸菜魚的材料都買好了。一回到家，我就迫不及待地跑進(jìn)了廚房。這次的”主角”是胖頭魚，聽賣魚的`說(shuō)用胖頭魚做的酸菜魚味道十分可口，所以我不假思索地就選了一條。那老板和熱心，魚都幫我們打理好了，因此我只要再用水沖一下就好了。由于我很怕刀，況且切魚的技術(shù)也不怎么好，所以切魚的任務(wù)就交給了媽媽，她切魚的時(shí)候顯得十分老練，一眨眼的工夫，魚肉便被切成了一小片一小片的。
接下來(lái)，熬酸菜魚任務(wù)就交給我了。打開煤氣灶后，我先在鍋里倒了一大勺水，等到水開始”吐泡泡”后，就小心翼翼地將魚肉倒了進(jìn)去，并蓋上鍋蓋，燜了幾分鐘。接著，等魚肉燒到一半熟時(shí)，我又把酸菜包里的酸菜倒了進(jìn)去，又拿鍋鏟翻動(dòng)了幾下，可一不小心，魚肉被翻碎了，沒辦法，只好將計(jì)就計(jì)，只能無(wú)奈地看著碎碎的魚肉在鍋里”翻騰”，了，又燜了幾分鐘后，總算是大功告成了。一開鍋，便有一股香氣撲鼻而來(lái)，我抵著誘惑，更加小心地將魚肉倒進(jìn)了大碗里，“哇，真香啊我情不自禁地大喊起來(lái)，的確！”，這個(gè)味道實(shí)在是香得讓人難以抗拒。
不一會(huì)兒，一大鍋的酸菜魚就被我們一家人給搶個(gè)所剩無(wú)幾。雖然這味道并沒有飯館里的正宗，但也許是自己動(dòng)手做的緣故吧，這頓飯，我吃得特別香！
酸菜魚作文13
中國(guó)的美食五花八門，有西安的肉夾饃；有北京的涮羊肉；有南京的桂花鴨……在這許許多多的美食之中，我卻偏偏喜歡吃四川的酸菜魚，因?yàn)樗�、香、味俱全�?/p>
色
淡黃色的湯汁上“鋪”的像座五色山，那有深有淺的墨綠色的，是仿佛綻放在“黃色湖面”上的“酸菜花”，嗯，它黃中泛綠、綠中泛黃，似乎雜亂，又似乎是有規(guī)律的。它們?cè)跓艄庀�，泛著油光，十分光潔�?/p>
那白的獨(dú)特的，是表面光滑細(xì)膩，Q彈，閃著光澤的魚肉，那獨(dú)特的魚白中夾著少許青黑色，望著，仿佛眼前躍起一條青黑色的大魚，蹦的正歡哩！
還有那紅黃交加的辣油，不多不少，十分均勻地淋在那細(xì)嫩的魚肉和青翠的酸菜上。
這些交錯(cuò)在一起，五彩繽紛，再配上一個(gè)青花瓷盤，眼前似乎隱隱約約浮現(xiàn)一副水粉畫，藝術(shù)！令人垂下涎水的'藝術(shù)！
香
剛欣賞完這幅“水粉畫”，一股濃郁的香味就勾起了我的味蕾，一種清淡的魚肉香夾雜著濃濃的酸菜的香味一直通向我的味蕾，之中還有著淡淡的芝麻香，和一種辣油的香味將我團(tuán)團(tuán)圍住，我仿佛聽到了美食的呼喚，這種香味加上它的色彩，令人欲罷不能，口水直流。
味
我情不自禁地拿起筷子，湯汁流進(jìn)我的喉嚨，一種酸辣香夾雜著魚香的湯汁一滴不剩地流進(jìn)了我的喉嚨。喉嚨清清爽爽，那湯汁的味道一直在我嘴邊“游蕩”。只聽“咔嚓”一聲，清脆、爽滑的酸菜進(jìn)了我的肚子，那酸菜伴著湯汁，脆！爽！滑！香！何其美味！又聽“哧溜”一聲，滑嫩Q彈的魚肉滑進(jìn)了我的喉嚨，又嫩又滑，夾著湯，美味，至極！
酸菜魚，我的最愛；酸菜魚，舌尖上的美味；酸菜魚，魚中級(jí)品；酸菜魚，令我難忘的美味！
酸菜魚作文14
今天，我要向爸爸學(xué)習(xí)做一道美味的菜肴—酸菜魚！
我和爸爸早上就買好了酸菜魚的調(diào)料，俗話說(shuō)，好菜配好料，我們還買了各種美味的配料：白菜、豆芽、面筋……回到家后，我們先把魚用水洗干凈，再把魚橫切成三部分。接下來(lái)該我了，黑魚長(zhǎng)期生活在不干凈的水源里，上面有很多不干凈的黏液，我要用刀把魚皮上的那層黏液刮去，刮去那層黏液不僅能去除魚腥味，而且能使魚的口感更加好。接下來(lái)是最主要的`步驟，那就是削魚片！削魚片前必須磨刀，因?yàn)楣τ破涫拢叵壤淦�。魚片削得越薄越好，因?yàn)樵奖】诟性饺胛�。怎么才能讓魚片更嫩滑呢？那就要腌魚片了。腌魚片時(shí)要放入鹽、料酒、胡椒粉、蛋清和特制的腌魚料，用手揉到所有的調(diào)料都被魚片吸收，但是我被胡椒粉嗆的眼睛都睜不開了。
終于到了烹煮的時(shí)候，我先把酸菜放入鍋中炒，但是我失手了，我只好再炒一次。煮魚的時(shí)候到了，我先往鍋里加水，把各種配料往里加，煮了一會(huì)兒后，我把特制的調(diào)料包往里加，再加酸菜，最后把魚片放進(jìn)去。煮三到四分鐘起鍋，最后是錦上添花—加上蔥花點(diǎn)綴。爸爸提醒我，兒子，還有一個(gè)畫龍點(diǎn)晴的步驟哦！”我忘了加色拉油和辣椒，于是我給這道菜加上了點(diǎn)睛之筆。
這次做酸菜魚不但增長(zhǎng)了我的勞動(dòng)技能，而且讓我體會(huì)到了父母做飯的不容易。
酸菜魚作文15
我是一個(gè)小小美食家，吃過的美味數(shù)不勝數(shù)。從西洋的披薩、牛排到我們家鄉(xiāng)的獅子頭、蛋炒飯；從酒宴上的山珍海味，到五花八門的風(fēng)味小吃，我都嘗過，可以說(shuō)是吃貨一個(gè)，可最令我回味無(wú)窮的還要屬酸菜魚。
這天，我和爸爸媽媽來(lái)到期盼已久的酸菜魚館，品嘗這道我情有獨(dú)鐘的美味。酸菜魚來(lái)了，光是看樣子，就令人垂涎欲滴�，旇Ъt的辣油浸沒了雪白的魚片，琥珀般的.油汁襯托著黃褐色的酸菜，火紅的辣椒若隱若現(xiàn)，再加上淡綠的蔥花，黃色的姜絲，翠綠的香菜、小巧的芝麻點(diǎn)綴其間，五顏六色，形式各樣。聞一聞，一陣陣鮮香撲鼻而來(lái)，隨風(fēng)四溢，沁人心脾，我被熏得如癡如醉，我恨不得這一盆都是我的。
在眼睛和鼻子的雙重刺激下，我饞得口水直流三千尺，迫不及待地夾起一根酸菜，金黃剔透的油珠順著酸菜滴落下來(lái)，一口吃下去辣味盈口，酸爽無(wú)比；我又夾起一片白生生的魚片，慢慢嘗一口，魚肉鮮鮮的、嫩嫩的、滑滑的，入口即化，拍案叫絕；用這湯汁泡飯那叫一個(gè)香！紅紅的湯汁浸潤(rùn)在雪白的米飯上，吃一口，辛辣鮮美的湯汁和軟糯的米粒完美的結(jié)合，保證你胃口大增，雖然辣的滿頭大汗，但是一碗不夠還要再來(lái)一碗。
美味的酸菜魚總能征服我的味蕾，讓我吃了還想吃。怎么樣，你心動(dòng)了嗎？心動(dòng)不如行動(dòng)，快去嘗嘗吧。
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