舌尖上的記憶作文(4篇)
在日復一日的學習、工作或生活中，許多人都寫過作文吧，借助作文人們可以反映客觀事物、表達思想感情、傳遞知識信息。如何寫一篇有思想、有文采的作文呢？以下是小編為大家收集的舌尖上的記憶作文，僅供參考，希望能夠幫助到大家。
舌尖上的記憶作文1
當我觀看完《舌尖上的中國》系列紀錄片時，我回憶的味蕾被它勾起了。一大堆關于吃的記憶在腦海中浮現(xiàn)�，F(xiàn)在我想分享一下我自己的記憶。
關于酸味讓我印象最深刻的還是泡菜的酸味。在家鄉(xiāng)生活的時候，我可以看到制作的全過程。洗凈，切塊，泡
制……在經(jīng)歷繁瑣的工序及焦急的等待后終于可以開始大開吃戒了。我并沒有想到一壇泡菜是很難做的。瞧：這個壇子里是酸蘿卜。吃起來很脆，也很酸。我牙齒都要酸掉了！還有酸豇豆，那通常是燒菜用的。有些酸。還有點兒澀味。和辣椒炒在一起真的.很好吃。泡菜的酸味是我舌尖上的記憶。
關于甜味，我會想起糖果和核桃。糖果是我的最愛。一到過年小孩子會上演小魔鬼整套節(jié)目。目標是哥哥的糖果袋，以至于他老人家嘟嘟囔囔地發(fā)牢騷。我喜歡阿爾卑斯的硬糖；還有柔軟的棉花糖；以及有趣的魔鬼糖和有彈力的橡皮糖。核桃本來是苦澀的，但是當我經(jīng)歷一件事后它變甜了。因為這件事讓我感受到了年輕的女教師對學生的關愛！糖果和核桃的甜味是我舌尖上的記憶。
至于苦味，讓我聯(lián)想到的是苦瓜和巧克力的苦味。它被國人稱之為“君子菜”。在廣東被稱為涼瓜。因為它的功效是清熱解毒�？墒俏乙琅f不愿意去嘗它，因為其味極苦。即使口舌生瘡我也不愿意。一百個不愿意去嘗它！至于巧克力我還可以忍受。因為里面有牛奶和糖的緣故，它是先苦后甜的。巧克力的苦味勝似苦瓜的苦味。當然我有蟲牙所以不敢多吃�？喙系目嗍俏疑嗉馍系挠洃洝�
關于辣味我是湖南人感受頗深。湖南的湘菜以辣味著稱。這可把我害慘了。一次吃飯時，我和幾個同學在一桌吃。結果被她們好好羞辱了一番。因為一道菜的緣故：里面辣椒多多，我被辣得直吐舌頭。可是當我去蹭飯時，我的舉動把閨蜜嚇了一大跳：碗里的辣椒放了一大勺。據(jù)說這是極辣的！我若無其事地吃完碗中的米粉。一副毫發(fā)無傷的樣子對著她笑。還有家里偶爾會買的涼拌菜，辣而不燥。我是湖南人，對辣味的記憶是我一輩子難以忘記的舌尖上的記憶！
酸甜苦辣都有了，還有最后一味。那就是海的味道。是什么呢？咸味。鹽的味道就是它。如果沒有鹽，菜肴無味。鹽放多了過咸外加高血壓。小時候不認識字。一次泡完糖水，我發(fā)覺味道不對頭。直到查完字典我才搞清楚喝的是鹽水！鹽和糖都是白色粉末，從外表上看不出。家里的鹽和糖放在兩個調味盒里。所以我上小學時有無數(shù)次燒蔥燒海帶湯沒燒成反倒燒成了甜湯，現(xiàn)在下廚的次數(shù)多了就不會出現(xiàn)這種低級錯誤了。場景歷歷在目，鹽的味道咸味是我舌尖上的記憶。
隨著時代的發(fā)展，人們的生活節(jié)奏開始加快。不少洋快餐也開始走向中國內地。人們細細品嘗食物的機會已經(jīng)少之又少，舌頭的味蕾也開始退化。出于學習壓力，我就餐時間不得不打快餐填飽肚子�，F(xiàn)在我自己味覺失靈的次數(shù)時有發(fā)生。加工食品里面使用了大批添加劑。沖淡了食物的原汁原味的同時也有損健康。我覺得食物自然的味道最好。這樣舌尖上的記憶才是真實的！
舌尖上的記憶作文2
酸甜苦辣咸，五味是最基本的味道，五味交錯編織，讓舌尖觸到了世界的豐富多彩。品嘗過許許多多的美食，品味過許許多多的味道，但舌尖上始終保留著那一縷揮之不去的記憶——外公的油酥餅。
外公常與我們說起，他和油酥餅的情緣。在外公小的時候，逢年過節(jié)，太外公便會拿出他的看門手藝油酥餅，這是太外公的同事、戰(zhàn)友們來拜年時必備的年貨，每個人都對油酥餅贊不絕口。后來，外公接過了這門手藝，油酥餅同樣是很少做的，是只有過年時才能吃到的美味，外婆、媽媽、阿姨也成了外公的助手，一家人為油酥餅熱火朝天地忙碌著。做出來的'油酥餅照例是不留多少的，大多是送給來拜年的街坊鄰里親朋好友的。但外公總會很開心，不僅是成就感，外公更享受這種難得的親情、友情、鄰里情。而到了我和弟弟這里，油酥餅就成了一道日常尤其受歡迎的主食點心。到外公家，外公常常笑著讓我們拿好些帶回家吃，盤子一樣圓的是白糖芝麻，鴨蛋一樣橢圓的是咸味蔥花，每一枚都由外公傾心制作。輕輕咬一口，細小的碎裂聲伴隨著層層酥皮粒粒內餡落入口中，香味便怦然彌散在口腔中，仿佛節(jié)日里飛向天空的朵朵煙花，光影只有幾秒的存在，但盛開過的印記久久留存。
現(xiàn)在，我和弟弟也開始跟著外公學做油酥餅。外公將發(fā)面團和油面團揉成條，摘成一個個小劑子，兩種小劑子各取一枚，發(fā)面小劑子搟成餅狀包入油面小劑子，搟平，卷成團，再搟……然后包入餡料揉搓成形，最后，放到大鍋里炕。對油酥餅追求完美的外公掌握著面團恰到好處的濕度、韌度，適當?shù)幕鸷蚝蛣倓偤玫臅r間。外公一邊手上麻利的做著活兒，一邊向我們講解著一個個步驟的訣竅。外公笑著說：“你們倆是我的心頭肉，一想到給你們做東西，我就充滿了快樂和力量！”此時，小小的屋子里滿滿的洋溢著我們的歡聲笑語和甜美的溫馨。望著鍋中被小火漸漸熱得發(fā)黃膨脹起來的油酥餅，我的心也隨著它們漸漸膨脹，溫馨四溢。屋外的金黃陽光淺淺的灑進廚房里，給所有的靜物都鋪上了一層淡淡的寧靜，光芒勾勒出外公逆光的剪影，外公銀白的頭發(fā)泛著淡淡的光暈，臉上帶著胸有成竹和慈愛安詳?shù)奈⑿�，伴著鍋中油酥餅漸漸散發(fā)出的面香，縈繞心間，成了心底最美的意象。我把溫熱的油酥餅小心地捧在手里，仔細端詳著，巴掌大的微黃餅兒上有點點金黃中泛著棕黑的焦處，多像那碧天里的月兒啊！游子們望著圓圓的月兒，思望故鄉(xiāng)，淚濕衣襟，而這油酥餅，也包含著外公對父親的多少思念和兒女孫輩的多少疼愛和深情！
人間美食何止千萬？但我最忘不了的就是外公的油酥餅，那種甜香的味道和親情的美好縈繞在舌尖，留存于記憶深處，在時光中凝成永恒的溫馨……
舌尖上的記憶作文3
走在大街上，正午的陽光發(fā)了狂，拼命地烘烤著大地�？諝庵袕浡鵁霟岬奈兜溃B往常街邊高大繁茂、生機勃勃的樹木也仿佛被抽干了精力，懶洋洋地耷拉著枝椏。汗水從額上不斷滾落，我實在支撐不住，停下腳步，向四圍望了望，隨后推開了一家冷飲店的門。
店很小，裝修樸素卻溫馨，頭頂上方不斷吹來陣陣涼爽的空調風，使我躁熱的心也隨之安靜下來。抿了抿有些干裂的嘴唇，我緩緩走向微笑著看我的老板。我頓了頓：“老板，來杯綠豆冰沙吧！再加兩個綠豆餅�！薄昂绵希 崩习鍩崆榈卣泻糁�，利索地忙活起來。我隔著玻璃門看著那忙碌的身影，內心情不自禁地震顫了一下，眼前視線漸漸模糊起來，老板的身影被另一個熟悉的背影所替代——媽媽。
從小到大，我就近乎癡狂地迷戀上一切跟綠豆有關的食品，什么綠豆汽水、綠豆冰沙、綠豆餅、綠豆粥……只要與綠豆有關的食物，無論什么，我都不假思索地全盤接收，若這綠豆是出自媽媽的手，則更像是被增添了魔力一般讓我割舍不下。
記得上小學四年級的`時候，臨近期中考試，而我卻在考試的前一天患了感冒，媽媽在著急的同時更有些心疼。我又是打點滴，又是吃藥，燒是退了，吃晚飯時我卻沒有食欲，只是想吃綠豆粥。媽媽倍加高興，趕緊去熬。
晚上八點左右，一碗熱氣騰騰的綠豆甜粥擺在了我面前，濃度剛好，甜味適當，少一分太淡，多一分又太膩。我舀了一勺，晶瑩的米粒泛著光，綠豆在其中點襯著，我輕吹了口氣，忙不迭地送進嘴中。頓時，綠豆粥的清香溢滿了我的口腔，香糯柔滑的感覺滋潤著我的味蕾。只是一口，我便深陷了進去。
說來也怪，第二天早晨，我原本的感冒癥狀消失得干干凈凈，無絲毫疲憊。媽媽說我體質好，我卻將其歸功為那碗綠豆粥，以至于邁進考場時，都還回味著綠豆粥的味道。
除了綠豆粥，媽媽烘培出的新鮮綠豆餅更是我的最愛，香噴噴熱乎乎的，怎么吃都不夠。說句實在話，直到今天，我都不明白廚藝并不太佳的媽媽為何能做出那么多令我念念不忘的美味。
現(xiàn)在媽媽很少做綠豆餅了，用她的話說是工具不足材料缺乏。我也沒辦法，因為媽媽從不說她的配方。雖然有些遺憾，但那綠豆餅卻也永遠地成為了我幼時獨有的記憶，后來我也找了很多家生意火爆的綠豆餅店，也曾五點起來排隊專為了買一盒新鮮熱乎的綠豆餅，但卻再也找不到那熟悉的味道了。
回憶漸漸散去。笑容滿面的老板端著一杯綠豆冰沙和一盤綠豆餅從廚廳走出來。我看著老板的笑容，心中涌現(xiàn)出一絲期待與好奇，期待那綠豆餅有著些許我朝思暮想的熟悉味道，好奇著即使味道一樣，又是否有著記憶中相同的溫柔與暖意。
那是獨屬于我舌尖上的記憶。
舌尖上的記憶作文4
酸甜苦辣咸，五味是最基本的味道，五味交錯編織，讓舌尖觸到了世界的豐富多彩。品嘗過許許多多的美食，品味過許許多多的味道，但舌尖上始終保留著那一縷揮之不去的記憶——外婆的油酥餅。
長安油酥餅始創(chuàng)于唐代。據(jù)傳，玄奘從印度取經(jīng)回到長安后，即專心致志翻譯經(jīng)書，當唐僧譯經(jīng)達千卷時，高宗李治特命御廚做“千層油餅”予以賞賜。在外婆小的時候，逢年過節(jié)，太姥便會拿出她的看門手藝油酥餅，每個人都對油酥餅贊不絕口。后來，外婆接過了這門手藝，油酥餅同樣是很少做的，是只有過年時才能吃到的美味，老姨、媽媽也成了外婆的助手，一家人為油酥餅熱火朝天地忙碌著。做出來的油酥餅照例是不留多少的，大多是送給來拜年的街坊鄰居、親朋好友的。但外婆總會很開心，不僅是成就感，外婆更享受這種難得的`親情、友情、鄰里情。
而到了我和姐姐這里，油酥餅就成了一道日常尤其受歡迎的點心。到外婆家，外婆常常笑著讓我們拿一些帶回家吃，千層油酥餅、抹茶油酥餅、果味油酥餅，每一枚都由外婆傾心制作。輕輕咬一口，細小的碎裂聲伴隨著層層酥皮粒粒內餡落入口中，香味便怦然彌散在口腔中仿佛節(jié)日里飛向天空的朵朵煙花，光影只有幾秒的存在，但盛開過的印記久久留存。
其制作技藝十分精細，要經(jīng)過制酥、和面、制餅、煎烤等工序。油酥餅用面粉、菜油和適量的堿、椒、鹽等制作原料。制酥時，油、面比例為一比三，將油燒熟后倒入適量面粉反復搓揉，攪拌成面絮，再加溫水揉成面團，拉成長條，涂以清油，揪成一兩重的小面團，在其上再抹油并逐個搓成三寸左右的長條狀;制餅時將以上長條壓扁搟薄，加進油酥和椒鹽，再一手扯面，一手卷面，扯成約二寸寬，一丈二尺長薄片，邊扯邊卷，層疊不斷，最后卷成螺旋狀;煎烤時，將卷好的小圓餅排在鍋內，火力均勻。三分鐘后，提開鏊鍋上層，將圓餅淋油換位再烤，直至火色均勻，兩面焦黃即可。
此餅以層次分明，色澤金黃，脆而不碎，油香不膩而著稱，被譽為“西秦第一點”。
此時，小小的屋子里滿滿的洋溢著我們的歡聲笑語。望著鍋中被小火漸漸熱得發(fā)黃膨脹起來的油酥餅，我的心也隨著它們漸漸膨脹，溫馨四溢。屋外的金黃陽光淺淺的灑進廚房里，給所有的靜物都鋪上了一層淡淡的寧靜，光芒勾勒出外婆逆光的剪影，外婆銀白的頭發(fā)泛著淡淡的光暈，臉上帶著胸有成竹和慈愛安詳?shù)奈⑿�，伴著鍋中油酥餅漸漸散發(fā)出的面香，縈繞心間，成了心底最美的畫面。
人間美食何止千萬？但我最忘不了的就是外婆的油酥餅，那種甜香的味道和親情的美好縈繞在舌尖，留存于記憶深處，在時光中凝成永恒的溫馨……
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