《詩(shī)經(jīng)》看商周時(shí)期的農(nóng)田耕種過(guò)程與管理方法
摘要：《詩(shī)經(jīng)》中的農(nóng)業(yè)詩(shī)記敘了商周時(shí)期農(nóng)耕生產(chǎn)的一整套耕種過(guò)程和管理方法，先民通過(guò)相土、開(kāi)荒、整地、選種、播種、保苗、除草、灌溉、除蟲(chóng)、施肥、收割、晾曬、入倉(cāng)等一系列活動(dòng)，于平原繡野中經(jīng)營(yíng)著自己的生活，創(chuàng)造著人類的歷史�！对�(shī)經(jīng)》以詩(shī)歌的形式形象地展示了商周時(shí)期詳實(shí)的農(nóng)耕生產(chǎn)情況，為我們了解古代農(nóng)業(yè)生產(chǎn)提供了豐富的資料。
關(guān)鍵詞：詩(shī)經(jīng)；商周時(shí)期；耕種過(guò)程；管理方法
《詩(shī)經(jīng)》中許多篇章描繪了先民春耕、夏耘、秋收、冬藏的勞動(dòng)場(chǎng)景，我們幾乎可以從中看到商周時(shí)期農(nóng)耕生產(chǎn)的一整套耕種過(guò)程和管理方法，大致有相土、開(kāi)荒、整地、選種、播種、保苗、除草、灌溉、除蟲(chóng)、施肥、收割、晾曬、人倉(cāng)等一系列活動(dòng)。
選擇好適宜耕作之地是進(jìn)行農(nóng)耕生產(chǎn)的首要工作，先民運(yùn)用長(zhǎng)期積累的經(jīng)驗(yàn)選擇能為自己提供生活資料的最佳土地，后稷被認(rèn)為是相土的專家：“誕后稷之穡，有相之道�！�(《大雅·生民》)周人的另一先祖公劉率領(lǐng)周民自邰遠(yuǎn)徙，通過(guò)仔細(xì)觀察，慎重考慮，終于選定了既富庶又繁榮的豳作為定居之地：“篤公劉，于胥斯原。既庶既繁，既順遁宣，而無(wú)永嘆。”(《大雅·公劉》)公劉認(rèn)為此地宜于農(nóng)業(yè)耕作，大家能夠在此獲取衣食之源，然后民將安今之居而無(wú)長(zhǎng)嘆�！多{風(fēng)·定之方中》說(shuō)到衛(wèi)文公徙遷復(fù)國(guó)，發(fā)展農(nóng)業(yè)生產(chǎn)時(shí)也是首先做了一番相土工作：“開(kāi)彼虛矣，以望楚矣。望楚與堂，景山與京，降觀于桑�！敝祆湟鉃椋骸坝^之以查其土宜也�！毙l(wèi)文公又通過(guò)占卜驗(yàn)證了他相中的確實(shí)是一個(gè)適合耕種植桑的好地方：“卜之其吉，終然見(jiàn)藏�！�
《小雅·楚茨》告訴我們?cè)谝呀?jīng)選好的耕作之處，要先除掉叢生的蒺藜，把土地開(kāi)墾出來(lái)：“楚楚者茨，言抽其棘。自昔何為?我藝黍稷�！薄吨茼灐ぽd芟》也是先敘述的除去雜草砍伐樹(shù)木的墾荒：“載芟載柞，其耕澤澤”。毛傳：“除草日芟，除木日柞�！庇袝r(shí)還需要放火燒荒：“瑟彼柞械，民所燎矣。”(《大雅·早麓》)為了保證播種的順利進(jìn)行，還要做一系列的準(zhǔn)備工作，要?jiǎng)澏ㄌ锝�，“乃疆乃理�?《大雅·綿》)、“我疆我理”(《小雅·信南山》)、“于疆于理”(《大雅·江漢》)；要平整土地，“徹田為糧”(《大雅·公劉》)、“徹申伯土田”、“徹申伯土疆”(《大雅·菘高》)；要開(kāi)溝挖渠，“乃宣乃畝”(《大雅·綿》)。
商周時(shí)期先民對(duì)整地工作相當(dāng)重視，從甲骨文中“田”字的形狀可以看出當(dāng)時(shí)田間已經(jīng)整治得很規(guī)范，溝渠縱橫，以防暴雨洪水沖毀農(nóng)田�！对�(shī)經(jīng)》中常見(jiàn)“畝”字，如：“傲載南畝”(《小雅-大田》)、“乃宣乃畝”(《大雅·綿》)、“橫從其畝”(《齊風(fēng)·南山》)等等，畝就是壟，在田中翻土起壟，并且根據(jù)地形和水流走向，將壟修成南北向(南畝)或東西向(“南東其畝”的東畝)，這可謂壟作的萌芽。春秋戰(zhàn)國(guó)時(shí)期對(duì)整地已明確要求做到深耕和熟耰，《莊子·則陽(yáng)》：“深其耕而熟耰之，其禾繁以滋，予終年饜飧�！薄俄n非子·外儲(chǔ)說(shuō)左上》：“耕者且深，耨者熟耘也。”即要求深耕之后將土塊打得很細(xì)，這樣可以減少蒸發(fā)，保持土中水分，以達(dá)到抗旱、保墑、增產(chǎn)的目的。深耕的程度要求做到“其深殖之度，陰土必得�！比缓蠓娇伞按蟛莶簧�，又無(wú)螟蜮，今茲美禾，來(lái)茲美麥�！痹谡丶夹g(shù)方面，西周時(shí)期已經(jīng)出現(xiàn)的壟作萌芽這時(shí)已形成為一種較為完備的耕作法——甽剛畝法。甽畝法在戰(zhàn)國(guó)時(shí)期已比較流行，“甽畝”已成了農(nóng)耕的代名詞，如“甽畝之中”、“甽畝之勤”、“甽畝之人”。甽就是溝，畝就是壟，據(jù)《呂氏春秋·辯土》要求“畝欲廣以平，甽欲小以深，下得陰，上得陽(yáng)，然后咸生�！逼湟�(guī)格為：“以六尺之耜，所以成畝也，其鎛八寸，所以成酬也。耨柄尺，此其度也，其耨六寸，所以間稼也。”一般是在高早的田里將莊稼種在溝里，在低濕的田里將莊稼種在壟上。實(shí)行壟作，可以加深耕土層，提高地溫，便于條播，增強(qiáng)通風(fēng)透光，利于中耕除草，提高抗旱防澇能力，從而達(dá)到增產(chǎn)的目的。但開(kāi)溝起壟勞動(dòng)強(qiáng)度大，原有的手工農(nóng)具較難適應(yīng)這一客觀要求，于是起用牛耕開(kāi)壟，《國(guó)語(yǔ)·晉語(yǔ)九》：“宗廟之牲，為畎畝之勤�！敝傅木褪钱�(dāng)年在宗廟作為祭祀品的牛，現(xiàn)在用來(lái)拉犁開(kāi)畎(即甽)作畝(即起壟)�？梢�(jiàn)，戰(zhàn)國(guó)時(shí)期牛耕的推廣和壟作技術(shù)的推行是有密切關(guān)系的。
經(jīng)過(guò)以上的努力，呈現(xiàn)在我們面前的將會(huì)是：“昀昀原隰”、“疆埸翼翼”(《小雅·信南山》)接下來(lái)待選好種子“既種既戒”(《小雅·大田》)則可以“播厥百谷”了。播種要及時(shí)，《呂氏春秋·審時(shí)》指出：“得時(shí)之稼興，失時(shí)之稼約�！薄暗脮r(shí)之稼，其臭香，其味甘，其氣章�！薄洞笱拧ど瘛罚骸罢Q后稷之穡，有相之道。蔸厥豐草，種之黃茂。實(shí)方實(shí)苞，實(shí)發(fā)實(shí)秀，實(shí)堅(jiān)實(shí)好�！焙箴⒃诮�(jīng)營(yíng)莊稼時(shí)，注意選擇光亮美好、肥大飽滿的種子，這樣的良種方能保障禾谷的子實(shí)長(zhǎng)的堅(jiān)實(shí)美好。原始農(nóng)業(yè)的播種技術(shù)比較簡(jiǎn)單，只有穴播和撒播兩種，穴播一般是先用于塊根、塊莖植物，后來(lái)才用于播種谷物。撒播則用于播種糧食作物。商周時(shí)期的播種方法還是以撒播為主，《大雅·生民》中有：“禾役穟穟”，毛傳：“役，列也。”描述的是行列整齊的禾苗，由此可推測(cè)，當(dāng)時(shí)可能出現(xiàn)了條播技術(shù)的萌芽。春秋戰(zhàn)國(guó)時(shí)期，由于壟作盛行而推行條播。條播的莊稼縱橫成行，利于田間通風(fēng)，可達(dá)到等距全苗的目的。
等禾苗長(zhǎng)出后，隨之而生的野草往往妨礙莊稼的生長(zhǎng)，于是進(jìn)入中耕除草保苗階段，中耕除草通過(guò)對(duì)作物株行間進(jìn)行松土、滅草、壅根等生產(chǎn)活動(dòng)改善其生產(chǎn)環(huán)境，促進(jìn)禾苗順理利成長(zhǎng)。《大雅·生民》：“菇厥豐草”說(shuō)的就是除掉野草，保護(hù)禾苗，《小雅·甫田》：“今適南畝，或耘或耔。”耘是除草，耔指用土培苗，是保苗的一種方法，《周頌·良耜》：“以薅荼蓼，荼蓼朽止，黍稷茂止。”只有把苗間雜生的荼蓼薅除，才能保證黍稷的繁茂。西周時(shí)期，先民已經(jīng)認(rèn)識(shí)到除草培土對(duì)作物生長(zhǎng)的促進(jìn)作用。當(dāng)時(shí)田間的雜草主要是莠和稂，《齊風(fēng)·甫田》：“維莠驕驕”、“維莠桀桀”，《小雅·大田》：“不稂不莠”。莠是象粟苗的狗尾草，稂是象黍苗的狼尾草，都是旱田農(nóng)業(yè)中似苗實(shí)草的伴生雜草。中耕除草戰(zhàn)國(guó)時(shí)期稱為耨，由于壟作技術(shù)和條播方法的推行，中耕除草成為生產(chǎn)中的一個(gè)重要環(huán)節(jié)，要求做到：“五更五耨，必審以盡�！遍g苗也是中耕的一項(xiàng)內(nèi)容，這項(xiàng)工作要求留下大的，除掉小的。種在肥地上的不要讓莊稼過(guò)于茂盛，種在瘦地上的，不要讓莊稼擠在一起。
先民不僅懂得精耕熟耘等精耕細(xì)作，而且注意莊稼的灌溉、施肥和除蟲(chóng)。當(dāng)降水分布與作物生長(zhǎng)季節(jié)失調(diào)，就會(huì)產(chǎn)生人工灌溉和排水的需要，這時(shí)需借助修建水利設(shè)施調(diào)節(jié)和改善農(nóng)田水分狀況，以滿足作物生長(zhǎng)的需要。近年來(lái)草鞋山和城頭山等地古稻田遺址的發(fā)現(xiàn)說(shuō)明早在六千多年前，我國(guó)南方稻作業(yè)中就已出現(xiàn)了原始灌溉技術(shù)，并有了一定規(guī)模的灌溉設(shè)施。商周時(shí)期的灌排系統(tǒng)主要是在農(nóng)田之間挖掘很多溝渠，稱之為溝洫，相傳大禹治水時(shí)已發(fā)明了溝洫。農(nóng)田溝洫發(fā)展至周代已比較系統(tǒng)和完善，《周禮·冬官·匠人》：“匠人為溝洫，耜廣五寸，二耜為耦。一耦之伐，廣尺深尺謂之甽，田首倍之，廣二尺深二尺謂之遂。九夫?yàn)榫g廣四尺深四尺謂之溝。方十里為成，成間廣八尺深八尺謂之洫。方百里為同，同間廣二尋深二仞為之澮專達(dá)于川，各載其名。”《周禮·地官-遂人》：“凡治野，夫間有遂，遂上有徑；十夫有溝，溝上有畛；百夫有洫，洫上有涂；千夫有澮，澮上有道；萬(wàn)夫有川，川上有路，以達(dá)于畿�！薄吨芏Y·地官·稻人》：“稻人掌稼下地；以潴(陂澤)畜水，以防(堤岸)止水，以溝(干渠)蕩水，以遂(支渠)均水，以列(田埂)舍水，以澮(排水溝)寫(xiě)水。”從以上描述可看出，按功用和所控制的灌溉面積大小的不同，當(dāng)時(shí)把溝洫大致分為澮、洫、溝、遂、甽、列各級(jí)，分別起著向農(nóng)田引水、輸水、配水、灌水以及從農(nóng)田向外排水的作用，形成有灌有排的農(nóng)田水利體制�！对�(shī)經(jīng)》中經(jīng)常提到泉水，《大雅·公劉》：“相其陰陽(yáng)，觀其流泉。”《小雅·黍苗》：“原隰既平，泉流既清�！惫珓⒙手苋硕ň俞俸驼俨�(召穆公)經(jīng)營(yíng)謝邑時(shí)都特別注重泉水的有無(wú)，陳文華先生認(rèn)為這說(shuō)明當(dāng)時(shí)已經(jīng)利用泉水灌溉�！缎⊙拧ぐ兹A》：“濾池北流，浸彼稻田�！睖W池在西安西南，是滮水之源，北流經(jīng)鎬京人渭水，其水被人們利用來(lái)灌溉稻田。《小雅·信南山》：“昀昀原隰，曾孫田之。我疆我理，南東其畝�！薄凹葍�(yōu)既渥，既沾既足，生我百谷�！贝呵飸�(zhàn)國(guó)時(shí)期是我國(guó)古代農(nóng)田水利大發(fā)展時(shí)期，灌溉已被視為農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的當(dāng)務(wù)之急，《荀子·王制》明確提出農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的首要任務(wù)就是：“修堤梁(修理堤堰)，通溝澮(開(kāi)挖水渠)，行水潦(疏通水道)，安水臧(蓄貯水流)。”當(dāng)時(shí)還修建了一批直接用于農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的灌溉工程，著名的有安徽壽縣的芍陂、河北鄴縣的西門(mén)豹渠、四川灌縣的都江堰和陜西關(guān)中的鄭國(guó)渠等。這些水利工程以及上述水田溝洫設(shè)施主要是利用地表水流來(lái)灌溉農(nóng)田。對(duì)于地下水的利用則是靠井灌，井灌主要是用于園圃中灌溉蔬菜，原來(lái)是人工用瓶罐從井中取水，后來(lái)發(fā)明提水機(jī)械桔槔�！肚f子·天地》載：“子貢南游于楚，反于晉，過(guò)漢陰，見(jiàn)一丈人方將為圃畦，鑿隧而入井，抱甕而出灌，捐捐然用力甚多而見(jiàn)功寡。子貢曰：‘有械于此，一日浸百畦，用功甚寡而見(jiàn)功多，夫子不欲乎?’為圃者仰而視之曰：‘奈何?’曰：‘鑿木為機(jī)，后重前輕，挈水若抽，數(shù)如泆湯，其名為槔�！薄肚f子·天運(yùn)》也有記載：“子獨(dú)不見(jiàn)夫桔槔乎?引之則俯，舍之則仰�！痹谄秸蟮耐恋厣咸硗跍锨�，經(jīng)過(guò)灌溉的土地水量更加充足，土質(zhì)潮濕松軟，更利于百谷的茁壯生長(zhǎng)。
先民還根據(jù)作物的生長(zhǎng)情況追施肥料以滿足作物對(duì)營(yíng)養(yǎng)的不斷需求�！拜鞭ば嘀梗蝠⒚��！�(《周頌·良耜》)則是把薅除的荼蓼等雜草漚爛在田間作為綠肥，使莊稼長(zhǎng)得茂盛。此外，掃除廢棄的雜物，用火燒、土化等方法制成的堆肥也是當(dāng)時(shí)常用的肥料�！抖Y記·月令》講到夏季多雨，除草以漚腐、燒灰、浸泡水中藉以殺草，從而“可以糞田疇，可以美土疆。”用火燒和水漚兩種辦法消滅田間雜草可以肥田。同時(shí)還可以起到改良土壤環(huán)境的作用。施肥作為農(nóng)耕生產(chǎn)中很重要的一項(xiàng)工作而被特別重視，《韓非子懈老》：“積力于田疇，必且糞灌�！薄盾髯印じ粐�(guó)》：“田肥以易，則出實(shí)百倍�！薄按滩葜彻�，多糞肥田，是農(nóng)夫眾庶之事也�！�
除蟲(chóng)是耕種管理的重要環(huán)節(jié)，《詩(shī)經(jīng)》中多次提到破壞農(nóng)作物生長(zhǎng)的害蟲(chóng)，《大雅·瞻印》：“蟊賊蟊疾，靡有夷屆�！薄洞笱拧どＨ帷罚骸敖荡梭辟\，稼穡卒瘁�！痹凇缎⊙拧ご筇铩分锌梢砸�(jiàn)到人們防治蟲(chóng)害：“去其螟媵，及其蟊賊，無(wú)害我田稚。田祖有神，秉畀炎火�！泵趁缧�，媵蛀苗葉，蟊害苗根，賊壞苗節(jié)，先民在長(zhǎng)期的耕作實(shí)踐中，通過(guò)細(xì)致的觀察，充分認(rèn)識(shí)了諸多害蟲(chóng)對(duì)莊稼的'危害，于這些害蟲(chóng)必須及時(shí)清除，以免幼苗受損，影響收成。人們利用昆蟲(chóng)的趨光性特點(diǎn)，采用火光來(lái)誘殺害蟲(chóng)，令其自投火中。自取滅亡。
隨著生產(chǎn)技術(shù)和生產(chǎn)工具的不斷改進(jìn)，商周時(shí)期已經(jīng)脫離了原始農(nóng)業(yè)那種不耘不灌，任之于天的狀態(tài)。同時(shí)，由于人口的增加，對(duì)耕地的需求日益迫切，因此對(duì)土地的利用不再是荒十年八年，等到草木茂盛再重新開(kāi)荒播種，而只要休閑兩三年之后就可以繼續(xù)耕種，從而提高了土地利用率。西周的耕作制度是種植一年休耕兩年的休閑制，土地利用率已達(dá)三分之一，比起原始農(nóng)業(yè)的拋荒制大大提高了。《周禮·地官·大司徒》記載中有不易之地、一易之地和再易之地，這就是為了合理的保持土地的肥力。根據(jù)田地整治程度確定休耕輪作制度。所謂不易之田就是無(wú)需休耕的上等好田，一易之田即耕作一年休耕一年的一般田地，再易之田即耕作一年休耕兩年的生荒田。《詩(shī)經(jīng)》中有—套專門(mén)的術(shù)語(yǔ)言稱不同生熟程度的田地，《小雅·采芑》：“薄言采芑，于彼新田，于此蓄畝�！薄吨茼灐こ脊ぁ罚骸耙嘤趾吻螅绾涡庐��！薄稜栄拧め尩亍方忉尀椋骸疤镆粴q日蕾，二歲日新田，三歲日畬�！奔闯鯄ǖ纳奶锓Q為“菑”或“菑畝”，耕作了兩年的是“新田”。三年以上的熟田就稱作“畬”。這種由荒地逐步整治成為熟田是耕作技術(shù)進(jìn)步的表現(xiàn)。到春秋戰(zhàn)國(guó)時(shí)期，由于“深耕易耨”、“多糞肥田”等耕作技術(shù)的出現(xiàn)和推廣，農(nóng)田水利工程的興修，使地力得到恢復(fù)和提高，有一部分較好的土地就不需要休閑幾年再種植，而是每年都可以種植，這種土地利用制度叫連年種植制，這一部分土地的利用率是百分之百，比休閑制提高了兩倍，這在我國(guó)耕作制度上是個(gè)巨大的進(jìn)步，從此以后，我國(guó)就走上了連年種植制的道路。有的地方由于人口密集，土壤肥沃，加之善于耕作，精心管理，則可“四種而五獲”，甚至“歲而再獲”。
經(jīng)過(guò)諸般勞作，人們期盼的豐收如期而至“豐年多黍多稌”(《周頌·豐年》)，忙碌而喜悅成了收獲季節(jié)的主旋律：“恒之秬秠，是獲是畝。恒之糜芑，是任是負(fù)�！�(《大雅·生民》)“載獲濟(jì)濟(jì)，有實(shí)其積。”(《周頌·載芟》)“獲之挃挃，積之栗栗�！�(《周頌·良耜》)我們的先民是勤勞的，又是非常善良的，“彼有遺秉。此有滯穗，伊寡婦之利�！�(《小雅·大田》)收割后遺漏的麥穗不再去拾取了，就留給那孤苦無(wú)助的寡婦吧，也許會(huì)稍助其生計(jì)。《詩(shī)經(jīng)》形象地描繪了收獲之豐，《小雅·甫田》：“曾孫之稼，如茨如梁。”《周頌·良耜》言所獲黍稷：“其崇如墉，其比如櫛�！薄熬旁轮䦂�(chǎng)圃”(《豳風(fēng)·七月》)早早準(zhǔn)備好曬谷場(chǎng)，等莊稼收割完畢運(yùn)至此打場(chǎng)晾曬。人們期待著豐收，為豐收后的倉(cāng)儲(chǔ)作充分的準(zhǔn)備：“乃求千斯倉(cāng)，乃求萬(wàn)斯箱。”(《小雅·甫田》)“乃積乃倉(cāng)”(《大雅·挃公劉》)。待收糧入倉(cāng)，一年的生活有了物質(zhì)上的保障。
《詩(shī)經(jīng)》以詩(shī)歌的形式形象地展示了商周時(shí)期詳實(shí)的農(nóng)耕生產(chǎn)情況，為我們了解古代農(nóng)業(yè)生產(chǎn)提供了豐富的資料。我們的先民就如此年復(fù)一年、周而復(fù)始地在繼承與創(chuàng)新中于平原繡野上經(jīng)營(yíng)著自己的生活，創(chuàng)造著人類的歷史。
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