《學(xué)做點心》大班教案
作為一名專為他人授業(yè)解惑的人民教師，總不可避免地需要編寫教案，教案是教學(xué)活動的總的組織綱領(lǐng)和行動方案。那要怎么寫好教案呢？下面是小編精心整理的《學(xué)做點心》大班教案，僅供參考，歡迎大家閱讀。
活動目標：
1、引導(dǎo)幼兒感知面粉、面團的特性，了解發(fā)酵粉的作用。
2、初步學(xué)習用搓、拉、壓、卷的技能制作點心，探索和出軟硬適度的面團。
3、培養(yǎng)幼兒制作點心的興趣，體驗制作成功的喜悅。
4、能展開豐富的想象，大膽自信地向同伴介紹自己的點心。
5、增進參與環(huán)境布置的興趣和能力，體驗成功的快樂。
活動準備：
1、面粉、面團、發(fā)酵粉、水、芝麻、餡、各種面粉制成的點心。
2、搟面杖、圓形筷子、盆子若干。
3、課前組織幼兒洗手，進行桌面消毒。
活動過程：
一、通過回憶，引起幼兒制作點心的興趣。
小朋友們看，盆子里有什么？面粉可以做什么？你吃過哪些用面粉做成的點心呢？（教師出示幼兒說到的點心）今天，我們就一起來學(xué)做點心。
二、感知面粉的特性，了解發(fā)酵粉的作用。
1、觀察面粉請你們將面粉捏一捏、聞一聞、看一看，然后告訴大家面粉是什么樣的`？
�。�1）幼兒觀察，自由交談。（提醒幼兒不要將面粉撒了）
（2）小結(jié)：面粉是白白的、細細的、軟軟的、沒有氣味，它象糖、象鹽、還象雪花。
2、介紹發(fā)酵粉的作用。
�。�1）出示發(fā)酵粉，引導(dǎo)幼兒觀察。
這是什么？請你們看一看、捏一捏、聞一聞。
（2）介紹作用：
做點心時加入發(fā)酵粉，可以使做出來的點心既蓬松又柔軟。
�。�3）引導(dǎo)幼兒按一定比例放入發(fā)酵粉。
三、感知面團特性。
有什么方法可以使這些干的面粉變濕呢？
1、請幼兒示范，觀察水量和面粉濕度的關(guān)系。
干面粉加入少量水一揉，變成了什么？水加得越多，面團越是怎么樣呢？
2、幼兒操作，探索和面的方法。
鼓勵幼兒邊和面邊交流和面的感受，如：加水時要一點一點，慢慢的，邊和邊加；面粉太濕就會導(dǎo)致太軟而不成形；面粉太干就會導(dǎo)致太硬而不易揉捏。
3、了解使干面團變濕、濕面團變干的辦法。
有什么辦法可以使干面團變濕、濕面團變干？
幼兒小組討論，集體交流。
4、幼兒繼續(xù)操作，和出軟硬適度，有一定彈性的面團。
四、學(xué)習制作花卷的技能。
1、出示花卷，引導(dǎo)幼兒觀察。
小朋友們猜猜，花卷是怎么做出來的？
幼兒自由討論，集體交流。
2、小結(jié)示范：先把和好的面團拉長，搓圓后壓扁，從一頭小心地卷起。
3、全體幼兒操作，重點輔導(dǎo)能力弱的幼兒掌握花卷的制作技能。
五、自由想象、創(chuàng)造性地制作點心。
你還想用面團做什么？
1、幼兒操作：自由玩面團，鼓勵他們邊玩邊交流，引導(dǎo)他們相互學(xué)習。
2、交流經(jīng)驗：請個別幼兒介紹自己的制作方法。
幼兒成果：
�。�1）將面團搓成球，滾上芝麻，做成麻團。
�。�2）將三根搓長的面條絞在一起，變成麻花或油條。
�。�3）將面團搓成圓球，用搟面杖壓扁，包上餡做成包子或餃子。
3、欣賞制作成果：鼓勵幼兒自由走動，互相觀摩成果，體驗成功的喜悅。
活動延伸：
將幼兒制作的點心拿到食堂加工蒸熟，給幼兒品嘗。
活動建議：
活動前請幼兒在家觀察媽媽和奶奶是怎樣做點心的。
活動反思：
孩子們在玩橡皮泥的時候，最愛做花卷、饅頭等點心，在捶打、揉捏橡皮泥的過程中，他們體驗到了動手制作的樂趣。設(shè)計本次活動，旨在讓幼兒學(xué)做簡單的點心，以培養(yǎng)幼兒的動手能力和創(chuàng)造精神。
本次活動不是簡單滿足于引導(dǎo)幼兒運用多種感官感知面粉的特性，而是在幼兒目睹面粉加水和成面團的全過程后，讓幼兒親手揉面團，運用搓、拉、壓、卷等技能熟悉面粉的特性制作面食，使幼兒獲得利用面粉特性進行制作的技能，從而使幼兒在自我發(fā)現(xiàn)的基礎(chǔ)上將科學(xué)、技術(shù)較好地結(jié)合起來。幼兒制作點心，更是讓幼兒體驗到了制作點心的樂趣和成功的喜悅。
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