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身邊的老字號(hào)教學(xué)設(shè)計(jì)
作為一名教職工，時(shí)常要開展教學(xué)設(shè)計(jì)的準(zhǔn)備工作，教學(xué)設(shè)計(jì)是一個(gè)系統(tǒng)設(shè)計(jì)并實(shí)現(xiàn)學(xué)習(xí)目標(biāo)的過程，它遵循學(xué)習(xí)效果最優(yōu)的原則嗎，是課件開發(fā)質(zhì)量高低的關(guān)鍵所在。我們應(yīng)該怎么寫教學(xué)設(shè)計(jì)呢？下面是小編收集整理的身邊的老字號(hào)教學(xué)設(shè)計(jì)，歡迎閱讀，希望大家能夠喜歡。
【教學(xué)目標(biāo)】
1、提高收集、篩選和加工處理信息的能力。
2、加強(qiáng)實(shí)踐能力培養(yǎng)。在探索、體驗(yàn)、感悟反思、動(dòng)手操作等方面要獲得提高。
3、培養(yǎng)學(xué)生交流、溝通與合作能力、人際交往能力。
【教學(xué)重點(diǎn)】
加強(qiáng)實(shí)踐能力培養(yǎng)。在探索、體驗(yàn)、感悟反思、動(dòng)手操作等方面要獲得提高。
【教學(xué)難點(diǎn)】
培養(yǎng)學(xué)生交流、溝通與合作能力、人際交往能力。
【教學(xué)過程】
一、同學(xué)們對(duì)老字號(hào)了解有多少？說說你們調(diào)查的結(jié)果。
老字號(hào)是數(shù)百年商業(yè)和手工業(yè)競(jìng)爭(zhēng)中留下的極品。都各自經(jīng)歷了艱苦奮斗的發(fā)家史而最終統(tǒng)領(lǐng)一行。其品牌也是人們公認(rèn)的質(zhì)量的同義語�，F(xiàn)代經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，使老字號(hào)顯得有些失落，但它仍以自己的特色獨(dú)樹一幟。
二、說說我們調(diào)查所得的老字號(hào)
1、柳巷深處飄醋香
2、認(rèn)一力的牛肉蒸餃
3、開明照相館
開明照館的前身是光明照像館，創(chuàng)建于公元1930年（民國(guó)十九年）。開始時(shí)租賃鐘樓街五號(hào)門面房三間、里院一幢。民國(guó)二十三、四年是開明照像館的極盛時(shí)期。生意十分興隆，每日顧客絡(luò)繹不絕，當(dāng)時(shí)官府團(tuán)體照像是由開明照獨(dú)家包辦。1949年4月太原解放，開明照像館也和其他工商戶一樣，在黨和政府的關(guān)懷下、扶植下，像久旱逢甘露的禾苗茁壯成長(zhǎng)起來。
4、六味齋
六味齋是始創(chuàng)于1738年（清朝乾隆三年）的中華老字號(hào)，生產(chǎn)的醬肉系列產(chǎn)品是我國(guó)傳統(tǒng)食品，三晉名吃，曾作為皇宮貢品享譽(yù)京師。在全國(guó)而言，具有如此悠久歷史和成熟工藝的中式肉制品生產(chǎn)企業(yè)也是絕無僅有的�，F(xiàn)在六味齋在全省有150多家連鎖專賣店，是國(guó)家九部委確定的全國(guó)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)和我省經(jīng)濟(jì)結(jié)構(gòu)調(diào)整百龍企業(yè)之一。
六味齋之六大特點(diǎn)
多，清和元、華泰后、老香村、恒義誠(chéng)、開明照相館等。老字號(hào)店鋪像一顆顆灑落在城市里各處的明珠，只要稍加留意，便可在這里盡情感受昔日那段令人神往的輝煌。走近這些老字號(hào)，能令人親身體味悠久的晉商遺風(fēng)，同時(shí)也能感受古城那段往日的滄桑。
一、傳統(tǒng)工藝 加工精細(xì)
二、醫(yī)食同源 營(yíng)養(yǎng)健康
三、選料考究 風(fēng)味正宗
四、肥而不膩 瘦而不柴
五、質(zhì)量第一 六心服務(wù)
六、誠(chéng)信為本 以德興企
5、益源慶
益源慶是具有620多年生產(chǎn)、銷售名醋歷史的中華老字號(hào)，前店后廠。1997年改制為有限責(zé)任公司，位于太原市橋頭街寧化府60號(hào)（現(xiàn)銅鑼灣廣場(chǎng)）。益源慶前身系明太祖朱元璋之孫寧化王朱濟(jì)渙制醋釀酒、磨面的王府作坊。清嘉慶即1817年已具有日產(chǎn)300余斤醋的生產(chǎn)能力，為當(dāng)時(shí)山西最大的制醋作坊，是山西名醋的代表。
6、老香村
“老香村食品店”是太原有名的店鋪之一，建于民國(guó)16年（1927年）3月1日。民國(guó)18年至25年間，是“老香村”的鼎盛時(shí)期。除經(jīng)營(yíng)南北各式糕點(diǎn)，還有香腸臘肉、五香牛肉、蝦子魚、熏魚等等。就在“老香村”生意極盛之際，“七，七”事件爆發(fā)，日本侵略者侵占了太原�！袄舷愦濉痹獾浇匐y，價(jià)值一萬多元的貨物運(yùn)到東太堡，藏到地洞里封存，被日本人洗劫一空。
太原解放后，在黨和政府的幫助下， 1981年7月1日，“老香村”牌匾重新懸掛于店門中央�！袄舷愦濉钡慕�(jīng)營(yíng)特色也從此重放新輝。
7、雙合成
太原雙合成是著名的“中華老字號(hào)”。1898年（清末光緒24年）河北省保定市滿城縣夏家莊人李洛金、張子瑞在石家莊開了個(gè)店鋪，取“兩個(gè)合辦必能成功”之義，商號(hào)叫《雙合成》。1821年由石家莊遷來太原，先址北司街，后址大剪子巷。1928年遷至現(xiàn)址柳巷76號(hào)。1956年公私合營(yíng)后成為國(guó)有企業(yè)。1997年改為股份制企業(yè)，成立了太原雙合成食品有限公司。
從1985年趙光晉經(jīng)理以來，在她的帶領(lǐng)下，“雙合成”全體員工轉(zhuǎn)變觀念、與時(shí)俱進(jìn)、強(qiáng)化管理、拼搏創(chuàng)新，使歷經(jīng)百年滄桑的老店又一次騰飛。
三、結(jié)束語
歷史是一段悠長(zhǎng)的歲月，老字號(hào)是一座城市的名片。老字號(hào)不僅是一種商貿(mào)景觀，更重要的是一種歷史傳統(tǒng)文化現(xiàn)象。
【學(xué)情分析】
該班為文明班級(jí)，相較于同年級(jí)其他班，學(xué)習(xí)的自覺性還是好的，特別是語文課堂教學(xué)活動(dòng)的參與度比較高；一些學(xué)生在教師的適當(dāng)引導(dǎo)下樂于表達(dá)自己的想法，并且能夠影響周圍的同學(xué)；另一方面，多數(shù)學(xué)生因父母是個(gè)體商，家庭條件比較富裕，生活不知愁滋味，奉行及時(shí)行樂的信條，缺乏擔(dān)當(dāng)。
根據(jù)我校會(huì)計(jì)專業(yè)企業(yè)調(diào)研結(jié)果：會(huì)計(jì)人員除了具備扎實(shí)的專業(yè)基礎(chǔ)和技能之外，也應(yīng)該充實(shí)各行業(yè)的行業(yè)基本知識(shí)。作為一名合格的財(cái)務(wù)人員，了解所從事行業(yè)的企業(yè)文化和經(jīng)營(yíng)準(zhǔn)則是十分必要的。
堪稱“彈丸之地”的晉江，集中著中國(guó)最多的“國(guó)字號(hào)”品牌：“中國(guó)鞋都”、“中國(guó)休閑服裝名鎮(zhèn)”、“中國(guó)運(yùn)動(dòng)服裝名鎮(zhèn)”、“世界茄克之都”等13項(xiàng)“國(guó)字號(hào)”品牌和國(guó)際性的區(qū)域品牌，其中中國(guó)名牌產(chǎn)品達(dá)二十幾項(xiàng)。晉江“品牌之都”的美譽(yù)并不是憑空得來，更不是一帆風(fēng)順的�！捌放浦肌钡某砷L(zhǎng)之路及各名牌的創(chuàng)業(yè)歷程，為學(xué)生更好的理解本文奠定了基礎(chǔ)。
身邊的老字號(hào)教學(xué)設(shè)計(jì) 1
一、教學(xué)目標(biāo)
了解老字號(hào)，理解行業(yè)凝聚的文化內(nèi)涵，體味“起名容易出名難，創(chuàng)業(yè)容易守業(yè)難”的道理。
學(xué)習(xí)“旁征博引、樸實(shí)生動(dòng)”的寫作方法。
感受文章字里行間蘊(yùn)藏的對(duì)老北京的懷念和老字號(hào)店鋪創(chuàng)建的歷史滄桑感。
二、教學(xué)重點(diǎn)
理解行業(yè)凝聚的文化內(nèi)涵，體味"起名容易出名難，創(chuàng)業(yè)容易守業(yè)難"的道理。
學(xué)習(xí)“旁征博引、樸實(shí)生動(dòng)”的寫作方法。
三、教學(xué)難點(diǎn)
感受文章字里行間蘊(yùn)藏的對(duì)老北京的懷念和老字號(hào)店鋪創(chuàng)建的歷史滄桑感。
四、教學(xué)方法
任務(wù)驅(qū)動(dòng)法、啟發(fā)點(diǎn)撥法、問題誘導(dǎo)法、案例教學(xué)法。
五、學(xué)習(xí)方法
合作探究法、自主學(xué)習(xí)法、圈點(diǎn)摘記法、引申聯(lián)想法。
六、教具學(xué)具準(zhǔn)備
教師制作課件；學(xué)生利用課余時(shí)間小組合作，制作“家鄉(xiāng)名牌小檔案”并以U盤儲(chǔ)存。
七、課時(shí)
1課時(shí)
八、教材分析
本文是人教版語文職業(yè)模塊（服務(wù)類）第三單元閱讀欣賞的第三課。單元的主題是行業(yè)掃描，旨在通過學(xué)習(xí)，讓學(xué)生了解老字號(hào)在長(zhǎng)期發(fā)展中形成的行業(yè)精神和經(jīng)營(yíng)準(zhǔn)則；文章節(jié)選自“品味北京叢書《北京的前世今生》側(cè)重于老北京的商業(yè)文化，介紹了北京的老字號(hào)，涉及很多的行業(yè)，呈現(xiàn)了一個(gè)時(shí)代的”名牌”風(fēng)采，與單元主題對(duì)接。
九、教學(xué)過程
�。ㄒ唬┟鞅妗白獭睂�(dǎo)入文題
提問：圖形有什么特點(diǎn)，你能否猜出它是什么？
明確：中國(guó)印章造型，金石篆刻的手法，兩個(gè)漢字［字］［號(hào)］的組合。這就是中華老字號(hào)的圖形標(biāo)識(shí)�！緦W(xué)生活動(dòng)】
學(xué)生辨識(shí)，欣賞，思考，自由發(fā)言。
老字號(hào)是數(shù)百年商業(yè)和手工業(yè)競(jìng)爭(zhēng)中留下的極品。都各自經(jīng)歷了艱苦奮斗的發(fā)家史而最終統(tǒng)領(lǐng)一行。其品牌也是人們公認(rèn)的質(zhì)量的同義語。目前各地各行業(yè)共有老字號(hào)商家約一萬多家，今天我們就一起去看一看北京的老字號(hào)，昔日的名牌。
【學(xué)生活動(dòng)】
學(xué)生初步體會(huì)老字號(hào)的內(nèi)涵：在長(zhǎng)期的生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)中，沿襲和繼承了中華民族優(yōu)秀的文化傳統(tǒng)，具有鮮明的地域文化特征和歷史痕跡、具有獨(dú)特的工藝和經(jīng)營(yíng)特色的產(chǎn)品、技藝或服務(wù)，取得了社會(huì)廣泛認(rèn)同，贏得了良好商業(yè)信譽(yù)的企業(yè)名稱，以及老字號(hào)產(chǎn)品品牌。
【設(shè)計(jì)意圖】
通過中華老字號(hào)標(biāo)識(shí)的辨識(shí)和欣賞，讓學(xué)生了解老字號(hào)的涵義；以富有文化內(nèi)涵和歷史滄桑感的標(biāo)識(shí)導(dǎo)入，暗合了本文話題一老字號(hào)的文化味道與歷史悠久的特征；營(yíng)造課堂學(xué)習(xí)氛圍和激發(fā)學(xué)生學(xué)習(xí)興趣。
�。ǘ┘�(xì)數(shù)“招牌”理清脈絡(luò)
文章結(jié)構(gòu)
提問1：
作者介紹了北京哪幾個(gè)行業(yè)的哪些老字號(hào)？給你印象最深的有哪些？
明確：文章選取的老字號(hào)：藥店、綢布店、鞋店、菜館，都是和老百姓的衣食住行密切相關(guān)的行業(yè)。
【學(xué)生活動(dòng)】
學(xué)生快速瀏覽全文，根據(jù)問題梳理文章脈絡(luò)。
提問2:
文章結(jié)構(gòu)上有什么特點(diǎn)？
明確：總分總的結(jié)構(gòu)；主體部分以小標(biāo)題的形式分別介紹這些老字號(hào)。
【學(xué)生活動(dòng)】
學(xué)生觀察文章結(jié)構(gòu)，自由發(fā)言。
提問3:
文章小標(biāo)題有什么特點(diǎn)？
明確：七言古詩的形式，把老字號(hào)的特點(diǎn)和行業(yè)的名字融合在內(nèi)，古色古香。
【學(xué)生活動(dòng)】
學(xué)生觀察小標(biāo)題，自由發(fā)言。
【設(shè)計(jì)意圖】
以問題誘導(dǎo)法指導(dǎo)學(xué)生整體感知文章內(nèi)容，培養(yǎng)學(xué)生快速閱讀的能力；通過賞析文章的小標(biāo)題的設(shè)計(jì)感受文章古色古香的韻味。
提問4:
請(qǐng)找出文章開頭和結(jié)尾的關(guān)鍵句，或者讓你印象深刻的句子。
明確：“起名容易出名難，創(chuàng)業(yè)容易守業(yè)難。"“老字號(hào)永遠(yuǎn)給人以一種溫情�！�
如何理解這幾句話，就讓我們來說一說古老的北京那些古老的老字號(hào)的故事。
【學(xué)生活動(dòng)】
學(xué)生運(yùn)用勾畫法快速閱讀找出關(guān)鍵句
【設(shè)計(jì)意圖】
培養(yǎng)學(xué)生運(yùn)用圈點(diǎn)摘記法，把握文章要點(diǎn)的能力。
（三）評(píng)說“古今”解讀內(nèi)容
文章內(nèi)容
“古”——北京老字號(hào)
說故事，得啟示
請(qǐng)你說一說老北京老字號(hào)的老故事。
第一部分：嚴(yán)嵩嶼與鶴年堂的故事
明確：從故事中了解了鶴年堂地址的來歷；牌匾的命運(yùn)表明了物因人興，亦隨人變的道理；揭示了“起名容易出名難，創(chuàng)業(yè)容易守業(yè)難"的道理。
第二部分：李蓮英與瑞林祥的故事
啟示：故事中我們了解了亂世中的生存之道，但是“規(guī)規(guī)矩矩”依舊是行業(yè)的立身之本。
第三部分：何紹基魯迅與廣和居、毛澤東與豐澤園
啟示：名流們的“雅事"為老字號(hào)平添了不少歷史文化韻味，所以老字號(hào)不僅是一種商貿(mào)景觀，更重要的是一種歷史文化現(xiàn)象。
【學(xué)生活動(dòng)】
學(xué)生組織語言概括講述故事，并談?wù)勛髡咭眠@些名人故事的目的。
【設(shè)計(jì)意圖】
通過講故事的方式指導(dǎo)學(xué)生精讀課文，培養(yǎng)學(xué)生的歸納概括及口頭表達(dá)能力，讓學(xué)生體會(huì)文章對(duì)老字號(hào)的懷念，感受老字號(hào)特有的歷史滄桑感和文化底蘊(yùn)。
議經(jīng)營(yíng)，享成功之道
朗讀“內(nèi)聯(lián)升”部分
【學(xué)生活動(dòng)】
學(xué)生齊讀課文“內(nèi)聯(lián)升"部分。
思考：小組議一議“內(nèi)聯(lián)升”成功的因素有哪些？
明確：起寓意吉祥的名字；設(shè)定高端客戶；提供VIP的制鞋服務(wù)，良好的服務(wù)打造一流的品牌；嚴(yán)格執(zhí)行制作工藝，過硬的技術(shù)成就產(chǎn)品的質(zhì)量。
【學(xué)生活動(dòng)】
學(xué)生小組討論，小組代表總結(jié)發(fā)言。
【設(shè)計(jì)意圖】
通過朗讀和小組討論，培養(yǎng)學(xué)生精讀文章的能力，幫助學(xué)生更好的領(lǐng)會(huì)老字號(hào)在長(zhǎng)期發(fā)展中形成的行業(yè)精神和經(jīng)營(yíng)準(zhǔn)則。
小結(jié)：老字號(hào)是中華悠久歷史的一部分，在這里你經(jīng)歷的是傳統(tǒng)，體驗(yàn)的是百年不變的'服務(wù)，這就是老字號(hào)的溫情所在，所以老百姓念叨著它。
“今”——晉江的名牌
所謂老字號(hào)，就是今日所流行的名牌。北京有老字號(hào)，而晉江是品牌之都，就讓我們來看看晉江的名牌。
【學(xué)生活動(dòng)】
各學(xué)生小組分享成果。
【設(shè)計(jì)意圖】
教師通過課前事先的任務(wù)安排，培養(yǎng)學(xué)生搜集相關(guān)行業(yè)信息的能力，從調(diào)査中了解社會(huì)、了解職行業(yè)，培養(yǎng)職業(yè)意識(shí)，分享晉江名牌小檔案
學(xué)生事先準(zhǔn)備，課件展示。
小結(jié)：13年前的晉江，“特步”還叫“三興"；361°還叫“別克”；最牛的鞋企不是安踏而是康踏。今天，晉江成了品牌之都，越來越多的企業(yè)又開始品牌突圍爭(zhēng)取上市，其實(shí)無論是老字號(hào)還是現(xiàn)今的名牌，要想落于不敗之地，發(fā)展之路，都是“永不止步”的。
【學(xué)生活動(dòng)】
引導(dǎo)學(xué)生從老字號(hào)的昨日和今天，晉江的過去和現(xiàn)在領(lǐng)會(huì)：發(fā)展才是硬道理。
【設(shè)計(jì)意圖】
培養(yǎng)學(xué)生通過引申和聯(lián)想的方法，不斷擴(kuò)展知識(shí)面，把視角從課內(nèi)轉(zhuǎn)向課外，從學(xué)校轉(zhuǎn)向社會(huì)，激活語文課堂。
財(cái)務(wù)人員與名牌
《案例》：
晉江企業(yè)以品牌多、擴(kuò)張迅速著稱�？焖贁U(kuò)張的背后,是復(fù)雜的財(cái)務(wù)鏈。一些晉江企業(yè)急于上市和自身的現(xiàn)金流壓力有莫大關(guān)系。整個(gè)晉江區(qū)域有龐大的潛在投資對(duì)象數(shù)量,投資機(jī)構(gòu)們自然趨之若鷲。但并非所有的投資機(jī)構(gòu)都受歡迎。香港高盛在運(yùn)作喜得龍香港上市的過程中,陷入財(cái)務(wù)造假的質(zhì)疑,高盛的4億元投資一度被套。直到2009年1月,高盛通過幫助喜得龍?jiān)诩{斯達(dá)克通過反向收購(gòu)上市,獲融資1億美元,才得以解套。高盛付出了代價(jià),除了開除掉那個(gè)先前和喜得龍協(xié)作的經(jīng)理,再難取得晉江企業(yè)的信任了。
議一議：認(rèn)真閱讀案例內(nèi)容，結(jié)合課文并聯(lián)系會(huì)計(jì)專業(yè)實(shí)際談?wù)勀惬@得了什么啟示。
參考：“起名容易出名難，創(chuàng)業(yè)容易守業(yè)難。"誠(chéng)信是行業(yè)的立行之本，誠(chéng)信是會(huì)計(jì)人員的立身身之本。
【學(xué)生活動(dòng)】
學(xué)生依據(jù)問題展幵小組討論；學(xué)生自由發(fā)言。
【設(shè)計(jì)意圖】
在學(xué)生了解了課文中介紹的行業(yè)精神和經(jīng)營(yíng)準(zhǔn)則后，引用晉江名牌喜得龍案例，通過案例教學(xué)法和問題誘導(dǎo)法，引導(dǎo)學(xué)生進(jìn)一步明確未來職業(yè)，以及未來職業(yè)崗位所要求要具備的素質(zhì)和能力，激發(fā)學(xué)生不斷提高自我、發(fā)展自我的自覺性。
漫言“文筆”完成習(xí)作,寫作手法
明確旁征博引、樸實(shí)生動(dòng)的寫作手法，從“百姓俗語、民間傳說、名人故事、引經(jīng)據(jù)典”獲得素材。
【學(xué)生活動(dòng)】
學(xué)生自由發(fā)言。
【設(shè)計(jì)意圖】
讓學(xué)生從文章樸實(shí)生動(dòng)的語言中再次體會(huì)老北京的韻味。
布置作業(yè)
請(qǐng)你選取家鄉(xiāng)讓你印象最深的一個(gè)名牌為主題，追尋一下它的發(fā)展軌跡，附上你對(duì)它的發(fā)展史的感想，寫成300字左右的小短文。
【學(xué)生活動(dòng)】
學(xué)生課外完成。
【設(shè)計(jì)意圖】
鞏固學(xué)生課外調(diào)査和課內(nèi)的成果，活學(xué)活用。
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