關(guān)于食物中的能量研究活動(dòng)設(shè)計(jì)
實(shí)驗(yàn)課題： 探究測(cè)定某種食物中的能量
實(shí)驗(yàn)?zāi)繕?biāo) ：會(huì)探究測(cè)定某種食物中的能量
情感目標(biāo)：
1、關(guān)注食物中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，養(yǎng)成不挑食的習(xí)慣。
2、初步學(xué)會(huì)測(cè)定方法。
實(shí)驗(yàn)重點(diǎn)、難點(diǎn)
通過(guò)探究測(cè)定某種食物中的能量，培養(yǎng)學(xué)生的探究能力、處理數(shù)據(jù)能力、分析探究結(jié)果的能力。
課前準(zhǔn)備
實(shí)驗(yàn)材料用具：易拉罐15個(gè)，溫度計(jì)15個(gè)，試管15個(gè)，花生米（老師用天平已稱好重量），試管夾15個(gè)火柴等
教學(xué)過(guò)程
一、導(dǎo)入新課 播放士力架的廣告。
讓學(xué)生談感受，從而得出食物中含有能量，但是所有的食物中都含有能量嗎？我們學(xué)過(guò)的六大營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，哪些能夠提供能量？哪些不能？那么這些營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)中究竟含有多少能量呢？我們需要通過(guò)探究實(shí)驗(yàn)來(lái)獲得。今天我們就來(lái)探究測(cè)定某種食物中的能量（板書(shū)）
二 、測(cè)定食物中的能量
回顧科學(xué)探究的一般步驟
根據(jù)步驟我們必須先提出問(wèn)題，看到題目后，你想提出哪些問(wèn)題？ 提示：探究的食物必須是容易燃燒的。
一、 根據(jù)本組的實(shí)驗(yàn)材料小組討論完成學(xué)案第一步驟——提出問(wèn)題
1、 學(xué)生小組討論寫(xiě)出本組所要探究的問(wèn)題，展示問(wèn)題。
2、 根據(jù)提出問(wèn)題，能否對(duì)這個(gè)問(wèn)題作出假設(shè)？
提示：并不是所有問(wèn)題都必須作出假設(shè)的。
二、制定計(jì)劃并完善實(shí)驗(yàn)計(jì)劃
1、提示：
(1)、測(cè)定食物中的能量可以通過(guò)測(cè)量食物燃燒釋放的熱能多少來(lái)完成。
(2)、1毫升水每升高1℃，需要吸收4.2焦的能量（焦是能量的單位） 由此可得計(jì)算公式：（學(xué)生寫(xiě)在學(xué)案上，教師板書(shū)）
1克食物釋放的能量= 水的質(zhì)量
2、根據(jù)公式提問(wèn)：公式中哪些數(shù)值是已知的，哪些需要測(cè)量？（學(xué)生回答） 測(cè)量需要工具，展示實(shí)驗(yàn)材料和工具，對(duì)照自己實(shí)驗(yàn)臺(tái)上的工具檢查是否一致，
3、介紹自制的燃燒裝置以及酒精燈和量筒的使用。
4、小組合作制定計(jì)劃，把步驟寫(xiě)在學(xué)案上
指導(dǎo)方法：看課本23-24頁(yè)“測(cè)定某種食物中的`能量”。
5、小組展示計(jì)劃，其他組提出建議給予完善。
三、實(shí)施計(jì)劃
分組實(shí)驗(yàn)：全班4人一組，共15個(gè)小組，其中一人是組長(zhǎng)，負(fù)責(zé)本組員的學(xué)習(xí)及器材管理。一人點(diǎn)燃花生米或核桃，一人拿試管夾，一人觀測(cè)溫度，一人計(jì)錄數(shù)據(jù)，全組成員都動(dòng)起來(lái)。
溫馨提示：1、正確使用酒精燈以免起火或燒傷。玻璃儀器輕拿輕放，以免破碎扎傷。確保裝置不熱再接觸，以免燙傷。 2、測(cè)量水溫時(shí)，等溫度計(jì)示數(shù)穩(wěn)定時(shí)再讀數(shù)。
3、要用外焰點(diǎn)燃種子，燃燒的種子也用外焰加熱試管，減少熱量的散失。 4、小組代表及時(shí)把計(jì)算出的數(shù)據(jù)輸入電腦的表格內(nèi) 本組實(shí)驗(yàn)數(shù)據(jù)
全班實(shí)驗(yàn)數(shù)據(jù)匯總
四、得出結(jié)論
你的結(jié)論是___________________________________________
展示結(jié)論
五、表達(dá)和交流
1、通過(guò)數(shù)據(jù)我們可以看出，同是測(cè)定同一種物質(zhì)為什么測(cè)定的數(shù)據(jù)會(huì)不同？學(xué)生分析原因
解析： 如果探究同一種食物的各個(gè)小組，所得的數(shù)據(jù)有差距，可能是因?yàn)楦餍〗M實(shí)驗(yàn)測(cè)量中，實(shí)驗(yàn)器具不一樣，能量的損失有差距，也可能是實(shí)驗(yàn)操作不規(guī)范，測(cè)量不準(zhǔn)確或計(jì)算出現(xiàn)錯(cuò)誤等。
2、我們?cè)谧鲞@個(gè)實(shí)驗(yàn)時(shí)，每個(gè)小組都是測(cè)定幾次？這樣的實(shí)驗(yàn)數(shù)據(jù)可靠嗎？應(yīng)該怎樣做？（應(yīng)該設(shè)置重復(fù)組，取其平均值，從而減少誤差）
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